飲食無小事 搭配禁忌需謹記

所謂病從口入，怎么吃更健康?食物怎么搭配更營養(yǎng)?這類話題成了人們?nèi)粘５酿B(yǎng)生關(guān)注。越來越多的人開始注重養(yǎng)生，養(yǎng)生是一門大學(xué)問，比如一種食物與另一種食物的搭配會產(chǎn)生什么樣的化學(xué)效應(yīng)，哪幾種食物搭配營養(yǎng)更為豐富。若對食物搭配知識缺乏，如有不慎甚至誘發(fā)潛在病情的發(fā)作，所以食物搭配的禁忌尤為重要。

羊肉與醋

醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，其性酸溫，消腫活血。羊肉大熱，能益氣補虛。醋應(yīng)與寒性食物配合食用，如螃蟹等，與羊肉等熱性食物一起食用則不宜。平時心臟功能不好及血液病患者更應(yīng)該注意。

綠茶與枸杞

綠茶與枸杞都可以分別用開水沖泡飲用，對人體很有益處。有些人干脆就把它們放在一起沖泡。但是，綠茶里所含的大量鞣酸具有收斂吸附的作用，會吸附枸杞中的微量元素，生成人體難以吸收的物質(zhì)，所以二者最好不一起沖泡。

海鮮與啤酒

海鮮是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑——維生素B1。如果吃海鮮時飲啤酒，會促使有害物質(zhì)在體內(nèi)的結(jié)合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難排的尿路結(jié)石。如果自身代謝有問題，吃海鮮的時候喝啤酒容易導(dǎo)致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng)，以致出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。

水果與海鮮

吃海鮮的同時若再吃獼猴桃、葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等狀況。這是因為這些水果中含有鞣酸，遇到水產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)會沉淀凝固，形成不容易消化的物質(zhì)。人們吃海鮮后，應(yīng)間隔4小時以上再吃這類水果

日常生活中一定要注意飲食的禁忌搭配，要吃的科學(xué)，吃出健康，以免造成食物中營養(yǎng)的流失。這些食物搭配禁忌更要牢牢記住，以免給自己和家人帶來危險。