養(yǎng)生莫過吃粥——粳米粥

　　對于亞健康的人來說，最好的養(yǎng)生方法莫過吃粥。在眾多粥品里，粳米粥更是一個翹楚。

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　　粳米為人所常食米，為五谷之長。為禾本科粳稻的種仁，一般呈橢圓形顆粒狀，較圓胖，半透明，表面光亮，腹白度較小。粳米在我國各地均有栽培，種植歷史已有6900多年，粳米飲食文化是我國飲食文化的特產(chǎn)之一。

養(yǎng)生莫過吃粥——粳米粥

　　營養(yǎng)分析

　　1。粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好;

　　2。粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環(huán)，從而減少高血壓的機會;

　　3。粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病。

　　適宜人

　　一般人群均可食用

　　1。適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產(chǎn)后、老年人、嬰幼兒消化力減弱者;

　　2。糖尿病患者不宜多食。

　　食物相克

　　粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食;不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。

　　食用指導

　　1。粳米做成粥更易于消化吸收，但制作米粥時千萬不要放堿，因為米是人體維生素B1的重要來源，堿能破壞米中的維生素B1，會導致B1缺乏，出現(xiàn)“腳氣病”;

　　2。制作米飯時一定要“蒸”，不要“撈”，因為撈飯會損失掉大量維生素;

　　3。平時不宜多食精制后的細糧。

　　食療作用

　　《本草經(jīng)疏》：粳米，為五谷之長，人相須賴以為命者也。

　　《醫(yī)藥六書藥性總義》：粳米粥，為資生化育神丹。

　　《滇南本草》：粳米治諸虛百損，強陰壯骨，生津、明目、長智。

　　《隨息居飲食譜》：粳米甘平，宜煮粥食，粥飯為世間第一補人之物。貧人患虛證，以濃米湯代參湯，屢收奇效。病人產(chǎn)婦，粥養(yǎng)最宜。凡煮粥宜用井泉水，則味更佳也。

　　食材文化

　　粳米性平、味甘，歸脾、胃經(jīng);

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