海米扒白菜 清熱解毒調(diào)養(yǎng)腎臟健康
大白菜是一種最常見不過的蔬菜了,一年四季都有它的身影,尤其在冬季更為常見,大白菜的使用方法也有很多,如水煮,素炒,做餡等,白菜是一種養(yǎng)生功效極佳的蔬菜,素有百菜之王的美稱,下面小編就為大家?guī)砹艘坏腊撞损B(yǎng)生食譜——海米扒白菜。
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主料:白菜 400克 蝦米 50克
輔料:
調(diào)料:鹽 3克 大蔥 5克 姜 5克 料酒 10克 味精 2克 淀粉(豌豆) 5克 香油 5克 豬油(煉制) 50克 各適量
制作方法
1.把白菜順直一剖為二片,用開水燙熟,投涼后順刀切成1厘米寬的條,整齊地碼在盤內(nèi)。2.勺內(nèi)放豬油,用蔥、姜塊炸鍋,添肉清湯150克,放調(diào)料,下蝦米、白菜條,然后取出蔥、姜塊,煨四分鐘,用濕淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋香油,翻勺拖入盤內(nèi)即成。
功效
清熱解毒 調(diào)理腎臟健康
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營養(yǎng)解析
白菜:大白菜是現(xiàn)今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有較高的營養(yǎng)價(jià)值,含有豐富的多種維生素和礦物質(zhì),特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對(duì)于護(hù)膚、養(yǎng)顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進(jìn)人體對(duì)動(dòng)物蛋白的吸收等,都有極大功效。我國中醫(yī)還認(rèn)為大白菜能養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜,還能預(yù)防和治療便秘,預(yù)防痔瘡及結(jié)腸癌等。
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以上為大家介紹了一道海米扒白菜,尤其適合老年人朋友食用。
蝦米:蝦米中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì),鈣含量尤其豐富;還含有豐富的鎂元素,能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng),對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用;并還有鎮(zhèn)定作用,常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥。老年人常食,可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥。
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