秋來伏不去 食療養(yǎng)脾祛濕

　　中醫(yī)養(yǎng)生理論中有“秋來伏不去、祛濕養(yǎng)脾胃”的說法，因此，立秋過后，人們?nèi)孕桁顫裾{(diào)養(yǎng)脾胃，預(yù)防胃腸疾病，既是對(duì)夏季損耗的彌補(bǔ)，也是冬季貯存體能、積蓄能量的需要。

　　茯苓粥——健脾祛濕

　　取粳米100克，淘凈;粳米100克、茯苓粉20克一起放入鍋中，加入適量水，調(diào)至武火將水燒沸，水開后轉(zhuǎn)用文火熬至糜爛，然后加入鹽、生姜粒若干，攪勻即成。每天早晚各服用一次，根據(jù)口味可加入紅糖。長期食用可起到利水滲溫、健脾祛濕的功效，對(duì)于慢性肝炎也有一定的療效。

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　　冬瓜粥——利尿祛濕

　　冬瓜100克，粳米100克。冬瓜洗凈，帶皮切成小塊，和粳米一起放入沙鍋加水，文火熬煮至瓜爛米熟成粥即成。冬瓜含有豐富的維生素和人體必需的微量元素，并能利尿祛濕，同時(shí)也是消暑佳品。此粥根據(jù)口味可做成甜或咸的，最佳食用時(shí)間是每天上午和下午的餐飲時(shí)間。

　　參芪粥——祛濕

　　需要準(zhǔn)備的材料是，15g的黃芪和黨參，60g的炒薏米，15g炒扁豆，2個(gè)紅棗，還有100g大米。

　　先將薏米、扁豆炒至微黃，紅棗去核，用清水洗凈黃芪、黨參并放入砂鍋內(nèi)，加水煎汁。藥汁熬好后，去除藥渣，將炒薏米、炒扁豆、紅棗肉、大米一同放進(jìn)藥汁中煮沸，后用文火煮成粥。功效：黃芪、黨參具有健脾益氣的作用，薏米、扁豆能夠祛濕，做成能夠養(yǎng)胃的粥，可補(bǔ)中益氣，健脾祛濕，緩解濕盛帶來的身體不適。

　　材料：薏米、苦瓜、龍骨2塊、姜

　　做法：龍骨過水后和薏米一起，水開后關(guān)小火煲2個(gè)小時(shí)。最后放苦瓜煲20分鐘。最后加鹽少許。

　　經(jīng)過2個(gè)小時(shí)煲的龍骨，松軟、嫩滑，一點(diǎn)都油膩。沾著蒜汁吃才夠味兒!

　　荷葉蓮藕扇骨湯

　　做法：

　　(1)準(zhǔn)備一節(jié)蓮藕，胡蘿卜，十顆淡菜，枸杞，豬扇骨一根，干荷葉半片。

　　(2)扇骨在滾水中汆燙去好血水，沖洗干凈備用。

　　(3)砂鍋中將淡菜，扇骨，切片蓮藕，荷葉一同放入，煮沸后中小火加入幾滴醋(能讓扇骨中的鈣質(zhì)更好的溶解釋放)胡蘿卜煲2-3小時(shí)左右，加入枸杞燜片刻，加鹽調(diào)味即成。

　　花生豆豆煲雞腳脊骨湯

　　材料：雞腳6只、豬脊骨400克、陳皮1小塊、姜3片、冰糖1小塊

　　黑豆、花生、花眉豆、赤小豆、意米、陳皮

　　做法：

　　1、黑豆、花生、花眉豆、赤小豆、意米、陳皮洗凈，用水浸泡一小時(shí)。

　　2、雞腳洗凈，去掉趾甲。豬脊骨洗凈和雞腳-起汆水撈起用清水沖洗干凈。

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　　溫馨提示：消化不良者、腹瀉患者不宜食用。

　　3、煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)中小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。