喝鴨血粉絲湯可以幫助減肥嗎？減肥期間吃需要注意什么？
南京人喜歡吃鴨子，小吃也和鴨子有關(guān)。據(jù)說鴨血粉絲湯是當(dāng)?shù)匾粋€窮人用一小碗血殺死鴨子，不小心粉絲掉進去，不得不把粉絲和鴨血一起煮。出乎意料的是，湯很香，吸引了無數(shù)的路人停下來。財主聽說，招募他為財主和阿姨做飯。后代得到了這道菜。
提醒讀者，粉絲消化速度慢，消化功能差，胃虛弱，如老年人、胃潰瘍或十二指腸潰瘍。此外，為了避免膽固醇攝入過多，應(yīng)少加鴨肝、鴨腸，特別是三高人群。正宗的鴨血粉絲湯是用滑滑的粉絲、鮮嫩的鴨血和濃濃的老鴨湯做成的。吃的時候也可以根據(jù)喜好搭配鴨肝和鴨腸。揚州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院營養(yǎng)系主任彭靜說，鴨血粉絲湯富含碳水化合物和蛋白質(zhì)，但脂肪含量很低。在食用蔬菜或水果時，營養(yǎng)會更加均衡。更值得一提的是，鴨血粉絲湯也有控制體重的好處。由于粉絲在生產(chǎn)中，淀粉變成了改性淀粉，血糖指數(shù)下降。不僅對高血糖患者有益，還能幫助人們減肥。
