餐前低熱食品 美味又減肥

　　餐前吃東西，可以減肥人減肥食量。那么，餐前吃什么可以減肥呢?下面我們?yōu)榇蠹以敿?xì)介紹，餐前低熱食品有哪些，讓您在飲食中享瘦。

　　1、魚(yú)子醬菠菜佐法國(guó)醬汁：材料6人份，菠菜 300公克，法國(guó)醬汁 36公克，魚(yú)子醬 3公克，圣女小蕃茄切片 6片。做法，菠菜取葉，川燙后，以干凈的布將水份擰干。利用日式竹簾將菠菜卷成桶狀后，平切成段，放上番茄片、魚(yú)子醬，最后淋上法國(guó)醬汁即可。卷壽司的日式竹簾是制作這類(lèi)finger food時(shí)很方便塑型的工具，前菜四式中的菠菜卷及泡菜卷都是相同方法。楊健平師傅建議，在日式竹簾上可先鋪上一層保鮮膜，這樣卷好后要切成段時(shí)便比較不容易散開(kāi)。

　　2、焗烤可樂(lè)餅：材料8人份，澳洲扇貝 6只，洋芋泥 80公克，面粉 50公克，蛋液 1顆，面包粉 50公克，鮮奶油 35cc，起士絲 10公克，鹽適量，　胡椒適量。餐前低熱食品的做法是，扇貝切成丁，燙熟后與洋芋泥攪拌均勻，并以鹽、胡椒調(diào)味，分成8小塊。將每塊經(jīng)由面粉、蛋液、面包粉依序沾裹后，以160°C油溫炸至金黃色起鍋。最后將鮮奶油加熱放入起士絲、鹽、胡椒調(diào)味，淋于可樂(lè)餅，放入烤箱烤至起司表面呈金黃色即可。

　　3、南非檸檬活鮑配季節(jié)進(jìn)口時(shí)蔬：1人份熱量約148大卡，這是一道沙拉概念的輕食前菜，冬季的南非生鮮鮑魚(yú)口感很Q彈，正是品味的好時(shí)機(jī)，搭配大量蔬菜的輕脆口感，很能夠化解年節(jié)期間暴飲暴食的油膩感，尤其利用芥末籽油醋醬汁代替?zhèn)鹘y(tǒng)使用的千島沙拉醬，熱量便能大幅降低。材料4人份，南非活鮑魚(yú) 4只，綜合生菜(甜椒、西生菜、小蕃茄) 60公克，檸檬原汁 2粒，橄欖油 30公克，芥末籽油醋醬汁，適量鹽，適量胡椒，適量白酒 35公克。做法，南非活鮑魚(yú)洗凈后，略為拍過(guò)，以白酒、鹽、胡椒腌漬10分鐘。用橄欖油不斷翻煎鮑魚(yú)至熟，在過(guò)程中邊煎邊淋入檸檬原汁。這種餐前低熱食品應(yīng)搭配自己喜歡口味的生菜，放上鮑魚(yú)，淋上芥末籽油醋汁(市售)即可。

　　4、法式薄餅佐熏鮭魚(yú)起士：材料3人份，法式薄餅 1張，洋蔥絲 15公克，　　蕃茄絲(去籽) 15公克，挪威熏鮭魚(yú) 2片，酸豆 12粒，鮮奶油起士 5公克。做法，法式薄餅切成3人份，抹上薄薄一層鮮奶油起士(Cream Cheese)。放上洋蔥絲、蕃茄絲、熏鮭魚(yú)、酸豆后，卷成桶狀，斜切成段，即可上盤(pán)。

　　5、酪梨蟹肉泡菜卷：材料5人份，韓國(guó)泡菜(整株) 250公克，酪梨醬 80公克，蟹管肉 120公克。做法，將蟹管肉燙熟后，放入冰水中備用。取一張日式竹簾將泡菜鋪上，再抹上酪梨醬，放上蟹管肉。卷成桶狀后，切成一段一段即可。

　　看了上面的介紹，您知道餐前低熱食品有哪些了嗎?如果您想健康減肥，又怕麻煩，不妨在餐前吃以上低熱食品。

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