皮皮蝦怎么弄干凈

皮皮蝦清理的關(guān)鍵是去掉外殼上可能附著的泥沙和內(nèi)臟，將其充分清洗并處理好后再進行烹飪。步驟包括清洗外殼、剪掉尖刺、去除內(nèi)臟等，操作需小心以避免被扎傷。

1清洗外殼和觸須

皮皮蝦的外殼經(jīng)常附著泥沙或其他雜質(zhì)，可以用清水沖洗，同時用軟毛刷輕輕刷洗外殼表面，特別是腹部縫隙。接著，用剪刀剪掉頭尾處尖銳的觸須和刺，以避免烹飪或食用時受傷。為達到更好清潔效果，可在清水中加入少許鹽或白醋，浸泡10分鐘，再次清洗。

2剪開頭部，清除內(nèi)臟

頭部是容易積蓄臟東西的地方，用廚房剪刀剪開頭部稍靠下的一段殼，剝開之后，可以用手或水沖的方法，將里面黑色的內(nèi)臟和雜質(zhì)去除。如果尾部有明顯的黑線俗稱蝦線，可以用牙簽挑起并緩緩拉出。

3處理外殼鋒利部分

皮皮蝦外殼上有些部位較為堅硬和鋒利，容易劃傷手指。清洗時，要特別小心，可以用廚房剪刀將蝦殼較鋒利的部位修剪掉，例如尾部兩側(cè)較硬的棘刺。處理的方法是從尾部往頭部逐步清理，這樣操作更安全。

清洗后的皮皮蝦可以根據(jù)需要用鹽水腌制，以進一步去除腥味，并準(zhǔn)備進行各種烹飪方式。清理皮皮蝦時要注意仔細和安全，既保證干凈衛(wèi)生，又避免手指受傷。