容易壞的水果有哪些

容易壞的水果主要包括草莓、櫻桃、香蕉和葡萄等，這些水果因水分含量高、表皮薄或呼吸代謝旺盛，保存期限較短。想延長保鮮時(shí)間，可以選擇低溫儲存、使用保鮮膜或冷藏前清潔晾干等方法。

1 草莓和櫻桃

草莓和櫻桃屬于典型的嬌嫩型水果，水分含量高，表皮薄，特別容易受到微生物侵襲而腐壞。保存方法是將其放入通風(fēng)的保鮮盒內(nèi)，用廚房紙墊底吸濕，然后存放在冰箱冷藏室中，溫度建議維持在0至4℃。清洗時(shí)建議果肉吃多少洗多少，避免沾水后加速腐壞。

2 香蕉

香蕉皮薄，易受到乙烯氣體影響快速成熟甚至發(fā)黑。應(yīng)將其放在通風(fēng)干燥處保存，如想延緩其成熟速度，可在香蕉根部用保鮮膜包裹，減少乙烯揮發(fā)。如果發(fā)現(xiàn)表皮出現(xiàn)斑點(diǎn)，可以將其冷凍處理后用來制作冰飲或甜品。

3 葡萄

葡萄果皮薄且多孔，容易因水分流失或發(fā)酵而腐爛。建議保存前先用剪刀將葡萄剪成小串，避免因莖部受損而影響整串的質(zhì)量。放入冰箱冷藏時(shí)使用透氣的保鮮袋，并保持通風(fēng)，不易擠壓。

上述水果在存放時(shí)一定要避免濕熱環(huán)境，必要時(shí)結(jié)合低溫存儲，提升新鮮時(shí)間。儲存細(xì)節(jié)影響水果品質(zhì)，保護(hù)其營養(yǎng)與口感的措施應(yīng)引起重視。