如何判斷茶葉受潮了
茶葉受潮后通常外觀會(huì)變得暗淡無光，手感變軟且不再干脆，還可能出現(xiàn)異味或霉味，并伴隨沖泡后味道變淡、口感發(fā)酸等現(xiàn)象。判斷茶葉是否受潮主要從感官、氣味和沖泡效果三個(gè)方面進(jìn)行分析。
1、外觀判斷
受潮的茶葉一般會(huì)失去干燥的亮澤感，表面顯得暗沉，有些甚至?xí)霈F(xiàn)結(jié)塊現(xiàn)象。同時(shí)，用手輕捏時(shí)，干茶變得不再松散和脆硬，顯得有些發(fā)軟。如果茶葉受潮時(shí)間較長，還可能在葉片表面出現(xiàn)白色或灰綠色霉點(diǎn)，屬于霉變的表現(xiàn)。若發(fā)現(xiàn)霉點(diǎn)，則茶葉已不適宜繼續(xù)飲用。
2、氣味判斷
健康的茶葉干嗅時(shí)香氣清新自然，常帶有濃郁的茶香，而受潮茶葉往往能聞到一股明顯的霉味或雜味。有些可能還伴隨酸壇子的氣味，這是茶葉在高濕環(huán)境中發(fā)生發(fā)酵和霉變的結(jié)果。如果干茶聞起來存在異味或者不再有茶葉應(yīng)有的清香，很可能已經(jīng)受潮。
3、沖泡判斷
正常的茶葉沖泡后，茶湯清澈見底，滋味醇厚鮮爽。受潮的茶葉則容易出現(xiàn)茶湯渾濁、香氣低迷或口感發(fā)酸的現(xiàn)象，這一特點(diǎn)非常直觀。在飲用時(shí)，若發(fā)現(xiàn)茶葉泡出的茶水苦澀感加重，甚至入口后有咽喉不適等現(xiàn)象，一般說明它的品質(zhì)已經(jīng)受損。
為避免茶葉受潮，日常存儲(chǔ)需特別注意保持干燥。使用密封罐保存茶葉是一個(gè)好方法，可以選用陶瓷罐、不透光塑料或金屬罐，注意防止陽光直射和空氣接觸。對于高濕環(huán)境，可在存儲(chǔ)容器中加入干燥劑，如生石灰或硅膠吸濕劑。同時(shí)，盡量避免將茶葉放置于冰箱中保存，因?yàn)殚_關(guān)冰箱門可能導(dǎo)致濕氣進(jìn)入茶葉。
茶葉受潮后通常無法恢復(fù)原有品質(zhì)，嚴(yán)重時(shí)直接丟棄是最佳處理方式，以免飲用后影響健康。平時(shí)妥善保存茶葉不僅能延長其保質(zhì)期，還能保證其口感和營養(yǎng)成分的穩(wěn)定性，所以建議定期檢查儲(chǔ)存狀況，確保茶葉始終處于良好狀態(tài)。
