鐵鍋糊鍋底很嚴(yán)重去除妙招

鐵鍋出現(xiàn)嚴(yán)重糊鍋底時(shí)，可以通過使用醋煮、水泡、鹽刷等多種妙招來清潔，既能去除頑固污漬，又不損傷鍋底，保持鍋具長久使用。以下具體介紹幾種簡單有效的方法。

1）醋煮清潔法

醋具有溶解頑固污漬的能力。將清水倒入鐵鍋中，直到覆蓋糊鍋底的范圍，加入適量食醋（1~2湯匙），開小火加熱5~10分鐘。酸性成分可以軟化焦糊物，離火后用鏟子或者竹刮板輕輕刮掉頑固附著物。此方法尤其適合鋼制、鐵制材質(zhì)鍋具。

2）鹽刷去焦法

食鹽顆粒具有天然研磨作用。將鍋內(nèi)的水倒干后直接撒上幾勺粗鹽，用棉布或者廢舊抹布蘸鹽，反復(fù)擦拭糊底處。鹽不僅能夠有效清除碳化焦物，還能夠吸附油污，提升鍋具本身的清潔效果。如果焦糊較為嚴(yán)重，可提前浸泡鐵鍋15分鐘后再操作。

3）蘇打浸泡法

小蘇打是一種經(jīng)濟(jì)又實(shí)用的清潔劑。將鐵鍋內(nèi)加滿溫水，加入2~3湯匙小蘇打，靜置幾個(gè)小時(shí)或者一整晚。蘇打溶液能夠與糊鍋底部產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，分解頑固焦?jié)n。次日用軟布擦拭干凈，便能使鍋底恢復(fù)清潔。

4）土豆皮焦糊清理

不要丟掉土豆皮，它能幫助處理過熱導(dǎo)致的糊底問題。用一整顆土豆切片，撒上一些鹽，然后用這些土豆塊來擦洗鐵鍋底部，被煮干的淀粉層也能溶解糊物。加少許水的輔助效果會(huì)更佳。

鐵鍋清洗后，可在鍋具表面涂抹一層薄油，防止鍋具生銹并延長其使用壽命。為盡量避免糊鍋問題，烹飪時(shí)最好做到熱鍋冷油，調(diào)整好爐火溫度，及時(shí)翻炒食物，同時(shí)避免長時(shí)間高溫干燒。通過保持良好的使用習(xí)慣，可以有效減少糊鍋的發(fā)生。糊鍋嚴(yán)重時(shí)不妨嘗試上述方法逐一解決，讓鐵鍋煥然一新，耐用又清潔。