切辣椒如何不辣手

切辣椒時可以戴手套、涂油或用醋水浸泡手指來避免手部灼熱感，這些方法能夠有效減少辣椒中刺激性物質(zhì)對皮膚的影響。

辣椒之所以會令人手感到灼熱，是因為它含有一種叫做辣椒素的化合物。這種物質(zhì)可以刺激皮膚上的痛覺神經(jīng)，從而引發(fā)灼燒感，尤其是切辣椒過程中，辣椒素會通過手指接觸進入皮膚表層，導致長時間的不適。做好防護工作非常重要。

除了戴手套外，可以在切辣椒前在手上涂一層食用油，因為油脂能夠隔離辣椒素，減少其與皮膚的直接接觸。同樣，也可以將雙手提前在白醋稀釋液中浸泡數(shù)分鐘，醋的酸性可以在一定程度上中和辣椒素。如果不小心將辣椒素沾上了皮膚，可以用牛奶、酸奶等油性物質(zhì)清洗，也可以用肥皂加溫水反復清洗，切勿用冷水，這會讓辣椒素附著得更牢。

建議日常切辣椒時，盡量使用不透氣的一次性手套。如果實在沒有手套，可以使用涂油防護的方式。切辣椒后，要避免用手觸摸眼睛、嘴巴等敏感部位。如已出現(xiàn)強烈辣痛感且持續(xù)難以緩解，建議及時咨詢專業(yè)醫(yī)生處理。