水煮的栗子巧剝皮嗎

水煮的栗子可以更容易剝皮，尤其是在掌握一些小技巧后。由于熱水讓栗子的外殼和內(nèi)皮變得松軟，通過正確的步驟可以減少剝皮的麻煩，省時(shí)省力。

栗子有兩層皮，外殼較硬，貼著果肉的內(nèi)皮很薄。一般栗子生剝很費(fèi)勁，內(nèi)皮容易撕不干凈，而用水煮軟化外殼后，就可以有效分離兩層皮。尤其是熟栗子容易生成水汽，水汽會(huì)讓內(nèi)皮脫離果肉，稍加巧勁就能剝得干凈。如果處理得當(dāng)，剝出來的栗子完整干凈，方便直接吃或用于烹飪。

整個(gè)過程其實(shí)并不復(fù)雜。往往需要提前用刀在每顆栗子的表面劃一小口，然后放入滾水中煮3到5分鐘。時(shí)間不宜過長，以免栗子變爛不好操作。煮好后將栗子倒入冷水，這樣冷熱交替會(huì)讓殼和內(nèi)皮更加容易剝落。用手捏住栗子劃口兩邊，輕輕一拽，多數(shù)栗子的外殼和內(nèi)皮能一起脫落。如果還是不便，可以借助小刀沿表面輕輕挑開。

為了省力和事半功倍，可以挑選個(gè)頭勻稱、外殼光滑且鼓脹的栗子。這類栗子含水量適中，更適合水煮剝皮。如果發(fā)現(xiàn)部分栗子表面干癟或有蟲眼，要提前挑剔出來。另外，劃口時(shí)要小心使用刀具，避免手滑受傷。煮和剝的過程要快速完成，否則冷了再剝就不易操作。如果覺得剝殼工作麻煩，也可以購買剝好殼的生栗子，但其保鮮期要短注意及時(shí)食用。

學(xué)會(huì)這個(gè)方法后，無論是用栗子制作甜品還是燉菜，都能輕松應(yīng)對(duì)，大大提升效率。當(dāng)然，如果對(duì)栗子過敏或有相關(guān)病史，應(yīng)避免接觸栗子制品哦！