如何挑選好吃的棗

要想挑選到好吃的棗，記住看外觀、聞氣味、摸手感這三步，鮮棗選擇顏色鮮艷、表皮光滑的，干棗則挑顏色均勻、果肉飽滿的。

棗是生活中常見的營(yíng)養(yǎng)佳品，分為鮮棗和干棗兩種。鮮棗含有豐富的維生素C，是一種適口性強(qiáng)的水果，而干棗則更適合煮粥或泡茶使用。影響棗口感的關(guān)鍵在于種類、成熟度和是否存儲(chǔ)得當(dāng)，不同用途的棗在挑選時(shí)也有一些區(qū)別。

想選到甜而好吃的鮮棗，觀察顏色是第一步。成熟的鮮棗顏色鮮紅或紅綠相間為佳，全綠的多未成熟，不夠甜；同時(shí)，表皮光滑且肉質(zhì)緊實(shí)的是優(yōu)選?？梢暂p輕觸碰，肉質(zhì)軟塌的可能存放過久、不新鮮。干棗則要看外觀是否飽滿，干癟的可能水分流失太多，口感偏干硬。聞一聞，若有異味可能儲(chǔ)存不當(dāng)，需避免選購(gòu)。

為了買到好棗，可以盡量選擇可靠的品牌或熟悉的商家，避免購(gòu)買已經(jīng)破損或長(zhǎng)斑的棗。一旦挑選到滿足標(biāo)準(zhǔn)的棗，鮮棗需盡快食用，干棗則應(yīng)存放在干燥通風(fēng)的環(huán)境中，避免受潮。如果棗已經(jīng)發(fā)酸或長(zhǎng)白霜，都表示不適宜再吃。喜歡嘗試不同口感的，還可以了解棗的品種，例如脆甜的大棗或更適合加工的灰棗等等，找到最符合自己需求的選擇。