家里的切菜板發(fā)霉怎么清洗

切菜板發(fā)霉時(shí)，除了換新，還可以通過(guò)正確清潔和護(hù)理的方法去除霉菌，減少健康隱患。發(fā)霉的主要原因是潮濕環(huán)境和食物殘?jiān)躺嗣咕?，所以要盡量從源頭上避免。

切菜板分為木質(zhì)、塑料、竹質(zhì)等材質(zhì)，其中木質(zhì)和竹質(zhì)更容易發(fā)霉，因?yàn)樗鼈兾詮?qiáng)，內(nèi)部結(jié)構(gòu)復(fù)雜，霉菌容易藏匿。如果清潔不當(dāng)，霉菌可能滲入深層，難以根除，同時(shí)還有可能影響食物的衛(wèi)生安全。塑料切菜板相對(duì)容易清洗，但長(zhǎng)期使用也會(huì)因刀痕滋生細(xì)菌。

如果霉斑不太嚴(yán)重，可以用白醋加小蘇打或者檸檬汁來(lái)清洗。先用熱水沖洗切菜板，撒上厚厚的一層小蘇打，再倒上白醋或檸檬汁，起泡后用刷子刷洗發(fā)霉的區(qū)域，最后用熱水沖凈。如果霉斑較重，可用3%的過(guò)氧化氫（雙氧水）清洗，噴灑后靜置10分鐘，再用清水清洗。需要注意，鹽和醋雖然能清理霉斑，但對(duì)內(nèi)部霉菌的滲透效果有限。

清潔之后，將切菜板立著放在通風(fēng)處晾干，并定期涂抹少量食用油形成保護(hù)層，減少水分滲透，還可以根據(jù)不同用途準(zhǔn)備幾塊切菜板，避免生熟混用。如果木質(zhì)和竹質(zhì)切菜板的霉菌已經(jīng)嵌入材料深處，建議立刻更換新切菜板，避免對(duì)健康產(chǎn)生隱患。