一分鐘教你鑒別糧食酒和酒精酒

鑒別糧食酒和酒精酒可以通過(guò)看包裝標(biāo)識(shí)、品嘗口感和嗅聞香氣等方法快速判斷，以下將從幾個(gè)方面教您簡(jiǎn)單實(shí)用的鑒別技巧。

1）看包裝標(biāo)識(shí)

糧食酒的配料表中會(huì)標(biāo)注“高粱、小麥、玉米、大米”等糧食原料，而酒精酒通常會(huì)標(biāo)注“食用酒精、香精、檸檬酸”等化學(xué)成分。糧食酒酒瓶的背標(biāo)中，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)一般為“GB/T10781”，說(shuō)明其釀造工藝符合傳統(tǒng)糧食酒規(guī)范，而酒精酒則標(biāo)注為“GB/T20821”或“GB2757”。選購(gòu)時(shí)留意這些細(xì)節(jié)能夠幫助您快速判別。

2）品嘗口感

糧食酒的酒體醇厚、綿甜順滑，飲后有余香且不上頭；而酒精酒因?yàn)橐允秤镁凭磧抖?，酒味尖銳，入口刺激容易嗆喉，回味較短。倒一小口酒在口腔里感受并下咽后，可以判斷是否符合糧食酒的天然風(fēng)味。

3）嗅聞香氣

糧食酒因?yàn)榻?jīng)過(guò)發(fā)酵，會(huì)散發(fā)自然的谷物香氣，香氣沉穩(wěn)而持久；而酒精酒大多帶有刺鼻的化學(xué)氣味或香精氣味，聞起來(lái)清新感不足。您可以倒出少量酒，在手心揉搓后聞味道，這是簡(jiǎn)單有效的方法。

區(qū)分糧食酒和酒精酒，不僅能幫助您避免因誤飲酒精酒導(dǎo)致健康隱患，還能提升飲酒品質(zhì)和體驗(yàn)。綜合分析原料標(biāo)識(shí)、品嘗和嗅聞的方法，能夠快速鑒別，建議消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)認(rèn)真辨別，享用健康純正的糧食酒。