怎樣炒菜花才好吃？

菜花是一種蔬菜，它屬于十字科，盡管外形看起來并不是很好吃，實際上等到菜花入口之后才感受到它的優(yōu)勢所在。從醫(yī)學(xué)方面來說，菜花當(dāng)中不僅包含大量的維生素，同時還含有豐富的礦物質(zhì)，多吃也沒有關(guān)系，因為它當(dāng)中脂肪并不是很多。那么，怎么炒菜花才更加好吃呢?

肉片炒菜花

材料:菜花、肉、蔥、姜、鹽、雞精、水淀粉

做法

1、菜花掰成小朵，洗凈焯水，在涼水里浸泡一下，控干備用。肉切片，姜切絲，蔥切絲。

2、炒鍋放油，放入姜絲，放入肉片煸炒出香味，放入蔥花，菜花，放入鹽，煸炒片刻倒入水淀粉，放入雞精，出鍋即可。

鮮菇炒菜花

主料:蘑菇(鮮蘑)200克，菜花150克，

調(diào)料:鹽2克，味精1克，豌豆淀粉5克，色拉油30克

做法

1.將菜花洗凈掰成小朵，放入開水鍋內(nèi)氽一下;

2.淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用;

3.鍋架火上，放油燒至七成熱，下鮮蘑菇煸炒一下;

4.加入素湯30毫升、精鹽、味精，燒沸;

5.放入菜花煸炒至熟，用水淀粉勾芡即成。

西紅柿炒菜花

材料:菜花，番茄，油，鹽，糖，醋，番茄沙司

做法

1.菜花用手撕成小朵，用淡鹽水浸泡十幾分鐘，沖洗干凈備用

2.番茄切成小塊備用

3.鍋中倒入清水，水沸后放入菜花焯燙兩分鐘，撈出備用

4.鍋中倒適量油，油熱后放入番茄塊炒至變軟，放少許鹽、糖、醋、番茄沙司炒成番茄醬糊狀

5.放入焯燙過的菜花，翻炒兩分鐘即可。