馬蘭頭春筍鴨蛋餅——幫助消化補(bǔ)血益氣

馬上就是要進(jìn)入春季了，到來春天就是到了吃馬蘭頭的季節(jié)了，馬蘭的幼葉和莖葉是可以用來很好的食用，是可以炒食，也是可以涼拌或者是做湯，做出的菜肴不僅是非常的美味，也是非常的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，下面我們大家就是來看看這款馬蘭頭春筍鴨蛋餅的做法。

馬蘭頭春筍鴨蛋餅

食材:馬蘭頭250克，春筍200克，鴨蛋4個(gè)，色拉油20克，食鹽2克。

做法:

1、將馬蘭頭摘去硬根蒂、老葉子，清洗干凈(反復(fù)多次清洗)，將春筍去皮，清洗干凈;

2、將春筍焯水，馬蘭頭焯水10秒鐘，燙軟后撈出，瀝干水分，切成末備用;

3、焯水后的春筍和馬蘭頭切成末備用，將鴨蛋打成蛋液;

4、鴨蛋液倒入春筍末和馬蘭頭末，加入適量細(xì)鹽攪拌均勻;

5、平底不粘鍋燒熱，倒入約20克色拉油(或者豬油、芝麻油)，油熱后倒入馬蘭頭蛋糊，鋪勻，大火烘半分鐘，再轉(zhuǎn)小火，烘1分鐘左右;

6、看到蛋餅表面基本凝結(jié)后翻面繼續(xù)烘，先大火半分鐘，再裝小火1分鐘，出鍋，切塊，裝盤即可。

功效:春筍吃起來是比較的清淡鮮嫩，而且是含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，像含有的水分、植物蛋白質(zhì)以及鈣、磷、鐵都是比較豐富。而且含有的纖維素是很高，是可以幫助消化和防止便秘，我們經(jīng)常食用春筍是可以化痰止咳和消食、補(bǔ)血益氣，對(duì)于青少年來說食用是可以很好的明目。鴨蛋是可以滋陰養(yǎng)血、潤(rùn)肺美膚。馬蘭頭是含有硒，是有很好的抗衰老和提高身體免疫力的作用。春筍和馬蘭頭都是非常適合在春季食用，有很好的滋補(bǔ)調(diào)理身體的作用。

上面就是為大家介紹的關(guān)于馬蘭頭春筍鴨蛋餅的做法，大家如果是喜歡的話，也是可以自己在嘗試動(dòng)手做一做，我們食用不僅是可以幫助緩解饑餓，也是對(duì)身體有一定的滋補(bǔ)調(diào)理作用，大家也是可以搭配上一些湯品一起食用。