苦瓜怎么生吃處理方法

苦瓜這種食材我們?cè)谄綍r(shí)最好是不要生吃，因?yàn)榭喙虾泻芏嗟牟菟?，而且苦瓜生吃是很苦的，還會(huì)影響到腸胃的健康，所以苦瓜最好是炒熟食用。如果我們想要生吃苦瓜，我們可以采用涼拌的做法或者榨汁的做法，但是我們需要去掉苦瓜籽，然后將苦瓜切絲，然后進(jìn)行制作，大家可以學(xué)習(xí)涼拌苦瓜的做法。

苦瓜可以涼拌，清炒，炒肉都可以。

涼拌苦瓜

主料:500克苦瓜，30克紅辣椒。

調(diào)料:2勺香油，半勺醬油，少許豆瓣醬，少許蒜泥，少許鹽、少許味精。

做法:是先將苦瓜去兩頭、挖瓤，切開，成條狀，放入鍋中，加開水燙一下，撈出苦瓜，用冷水浸泡過涼，把水分去除，備用。將紅辣椒去兩頭、去籽。然后，洗凈，切成細(xì)條狀，用調(diào)味品進(jìn)行腌制，擠干水分。將蒜泥與紅辣椒絲，攪拌勻，加調(diào)味品，醬油、豆瓣醬、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌勻即可。

擴(kuò)展資料:

苦瓜(學(xué)名:MomordicacharantiaL.)葫蘆科苦瓜屬植物，一年生攀援狀柔弱草本，多分枝;莖、枝被柔毛。卷須纖細(xì)，不分歧。葉柄細(xì)長;葉片膜質(zhì)，上面綠色，背面淡綠色，葉脈掌狀。雌雄同株。雄花花梗纖細(xì)，被微柔毛;苞片綠色，稍有緣毛;花萼裂片卵狀披針形，被白色柔毛;花冠黃色，裂片被柔毛;雄蕊離生。雌花單生，花梗被微柔毛;子房紡錘形，柱頭膨大。果實(shí)紡錘形或圓柱形，多瘤皺，成熟后橙黃色。種子長圓形，兩面有刻紋?；?、果期5-10月。

苦瓜原產(chǎn)東印度，廣泛栽培于世界熱帶到溫帶地區(qū)。中國南北均普遍栽培?？喙瞎陡士?，主作蔬菜，也可糖漬;成熟果肉和假種皮也可食用。

苦瓜生吃的壞處

1)苦瓜是一種性寒的果類蔬菜，雖然說苦瓜是可以生吃的，可是千萬不要吃太多的生苦瓜顧，同時(shí)我們?cè)诔钥喙系臅r(shí)候不能喝茶，就算是可以有減肥作用的紅茶綠茶減肥茶都先不要喝，先喝水吧。因?yàn)榭喙现泻胁瓒喾?，雖然這些物質(zhì)對(duì)人體有好處，可騍如果和茶堿結(jié)合在一起就會(huì)給你帶來了傷害，會(huì)讓你的胃有問題。

2)吃生苦瓜有減肥的作用，吃多了苦瓜的排便一定會(huì)特別的順暢，可是吃得太多了就會(huì)出現(xiàn)腹瀉的作用，同時(shí)說明你的胃受不了了，這時(shí)太寒了，應(yīng)該減少吃苦瓜的量或停止一段時(shí)間后再吃。

3)苦瓜生吃，可以把苦瓜做成苦瓜汁再吃，同時(shí)也可以和鳳梨、芹菜、芭樂等一起制作成苦瓜汁后再吃是很不錯(cuò)的。