墨魚餃子的做法是什么

墨魚具有很高的營養(yǎng)價值，蛋白質(zhì)和維生素的含量都非常豐富，使用墨魚制作餃子，首先在口感上就有海鮮的鮮味，同時還可以采用墨魚汁做出黑色的餃子，不管是從口感上還是外形上都能夠達到創(chuàng)新的要求，成為家庭餐桌上一道必不可少的美味食材，受到美食愛好者的歡迎。

菜系及功效:精品主食脾調(diào)養(yǎng)食譜補血食譜滋陰食譜月經(jīng)不調(diào)食譜工藝:煮墨魚水餃的制作材料:主料:小麥面粉350克,豬肉(肥瘦)300克,墨魚300克

調(diào)料:鹽3克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)5克

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1.鮮豬肉洗凈剁成肉餡;墨魚處理干凈，用清水沖洗，再切成小粒。

2.墨魚中加入準備好的調(diào)味料(鹽、味精、胡椒粉、淀粉)，用筷子向一個方向拌勻。

3.直到墨魚上勁后和肉餡混合調(diào)勻，做成餃子餡。

4.水餃面皮中包入適量的餡，捏好封口，包成餃子。

5.鍋中倒入適量的水燒開，放入包好的餃子，煮到全部浮起時加入少量的涼水，再次煮開后，撈出盛在盤子中就可了。

墨魚水餃的制作要訣:烏賊又稱墨魚。食物相克墨魚:墨魚與茄子相克，同食容易引起霍亂。

墨魚韭菜餃子

原料:韭菜300克、鮮墨魚500克

做法:

(1)韭菜洗凈，切碎，墨魚洗凈，用絞肉機打成泥

(2)將韭菜、墨魚泥、適量食鹽、味精、香油、姜末(不放蔥)活在一起，攪拌均勻

(3)包餃子

制作墨魚餃子的過程和普通的水餃大同小異，不過在餡料上需要注意提前處理好墨魚，并且在包餃子的過程中需要控制好用鹽量，以免出現(xiàn)鹽過多造成墨魚餡料出現(xiàn)湯汁的情況，還要注意墨魚餃子一定要新鮮食用，吃不了的放在冰箱里冷凍起來，這樣可以保證食材的充分新鮮。