?健康的粗糧——菜窩頭的做法

現(xiàn)代生活節(jié)奏加快，很多人為了節(jié)約時(shí)間，習(xí)慣性的選擇了快餐。有的人少不了應(yīng)酬，總是精細(xì)米飯，大魚大肉。其實(shí)這樣不僅傷身體，還會(huì)給自己的胃造成負(fù)擔(dān)。有時(shí)候，換換口味，吃點(diǎn)粗糧，不僅可以美容瘦身，也可補(bǔ)充體內(nèi)缺乏的膳食纖維。下面介紹最常見的菜窩頭的制作技巧。

首先準(zhǔn)備好原材料:

1.蕎麥粉500克、面粉200克、水300克、酵母、白糖各5克、泡打粉2克、外婆菜150克(豆角、辣椒、胡芹、蘿卜等發(fā)酵制成)。

2．豉油、蒜苗、豬油各10克、雞精、味精、鹽各5克。

接著開始操作:

1、將蒜苗切成0.7厘米長的節(jié);

2、將蕎麥粉、面粉、水、酵母、白糖、泡打粉和成面團(tuán)，制成發(fā)酵窩窩頭放入蒸柜中蒸熟透，擺盤備用;

3、凈鍋上火，放入豬油燒至五成熱，將外婆菜倒入鍋內(nèi)炒香，放雞精、味精、鹽調(diào)味;

4、加入豉油、蒜苗翻炒均勻，用一個(gè)小碗裝好放在擺好的發(fā)酵窩窩頭盤子中間即可

友情小貼士:一定要選用新鮮上等的蕎麥粉、面粉等精心烹制而成，外婆菜窩窩頭成菜口味獨(dú)特，一菜兩吃。不僅補(bǔ)充營養(yǎng)也可改善窩頭口味。

最后營養(yǎng)價(jià)值:

1.白面-又名小麥面粉、小麥粉。小麥經(jīng)磨制加工后，即成為面粉，也稱小麥粉。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，我們可以把面粉均勻的混合在食物中。

2.所屬菜系:精品主食-主食，是人們生命活動(dòng)時(shí)所需“能量“的主要提供者，是人類賴以生存的主要食品。它包括谷類、薯類和糧、豆類食等等。

最后值得再次提醒大家的是，和面粉的水切記選用溫水，這樣做出來的窩頭口感才會(huì)松軟。當(dāng)然，做好的菜窩頭一定要趁熱吃，這樣口感會(huì)更好，也很軟，同時(shí)建議一次不要做太多的量，最好一頓吃多少就做多少，盡量不要留到下一頓。