肉餡包子的幾種常見做法

包子是北方人的特色美食，在北方的家家戶戶都會做包子。肉餡的包子更是贏得很多人的青睞，不僅味道鮮美，而且口感很好。肉餡包子的種類有很多，我們平時有很多都是不經(jīng)常吃的，有些是我們不會做的。下面我們就來介紹幾種肉餡包子的做法。

1豬肉餡中放入料酒適量清水順著一個方向攪拌上勁。清水要分次加入。

2姜切末。

3蔥切蔥花。

4把姜和蔥花放入肉餡中。放入包子餡調(diào)味料，鹽，香油，攪拌均勻。即成餡料。

5面粉和發(fā)酵粉加水放入面包機中，揉成面團，放溫暖處發(fā)酵至兩倍大。

6把發(fā)好的面團揉一會，排氣，搓成長條，切成小擠子。

7搟成圓片。

8包入餡。

9包成包子。

10放入蒸鍋中，讓包子坯靜置20分鐘，再開火蒸，大約上汽后蒸20分鐘即可。

牛肉包子

面團的做法:

1、面粉、白糖、泡打粉、速溶發(fā)酵粉、水;

2、上述材料揉成光滑面團后，覆蓋濕布餳發(fā)15-20分鐘，就可做包子饅頭了。

餡料的做法:

1、姜切片泡水(一會調(diào)餡時要用到);

2、牛肉餡中加適量料酒、醬油、鹽、白糖、雞精、水、色拉油和洋蔥和小蔥還有姜水拌勻即可;

3、最后將發(fā)好的面團分成每個50克的小面團，包入餡料，捏成包子，沸水蒸13分鐘即可。

上面就是，肉餡包子的幾種做法，我們可以學一學。包子是我們非常重要的食物之一，不管是在家里，在飯店，還是在街邊小攤，都能夠看到包子的影子。我們的生活可以說是離不開包子的。特別是肉包子，不僅可以讓我們吃飽，而且可以讓我們享受美食。