青菜圓子湯的做法

現(xiàn)在人們手里的錢越來(lái)越多，吃的自然也是越來(lái)越好了，各種雞肉，鴨肉，牛羊肉每天都會(huì)出現(xiàn)在家里的餐桌上。肉雖好吃，但是吃多了會(huì)讓人感覺油膩，這個(gè)時(shí)候就需要吃一些清淡解油膩的菜肴來(lái)調(diào)理一下腸胃。青菜圓子湯就是這么一道清爽的菜肴。那么，青菜圓子湯該怎么做呢?

做法一

用料:肉末、奶白菜或其它青葉菜、豆芽、蔥、姜、鹽、淀粉

青菜圓子湯的做法步驟

步驟1:肉末和鹽、淀粉、白胡椒粉、姜末、蔥末拌一起備用，如果嫌干可以加少許水，還可以打個(gè)雞蛋。

步驟2:姜和蒜拍爛熬湯。

步驟3:一邊煮湯一邊用勺子把肉末搓成丸子，湯開后把丸子扔到鍋里。

步驟4:煮一小會(huì)兒丸子，等到它們都浮起來(lái)后就下奶白菜和豆芽(可在湯里滴點(diǎn)炒菜的油或香油)。

步驟5:再煮一分多鐘，加鹽、胡椒粉、雞精，關(guān)火。

步驟6:最后撒上蔥花。

做法二

食物材料:小青菜100克、丸子9個(gè)、美式火腿片60克、麻油1勺、鹽1克

制作步驟:

1、首先將小青菜去根，掰開來(lái)一片片的洗干凈瀝干水分切成小段備用。

2、接著把冰箱冷凍層的丸子拿出來(lái)，放5個(gè)肉丸，4個(gè)魚丸和半包美式火腿片。如果沒有火腿片也可以忽略。

3、緊接著鍋里放冷水，開大火燒開之后放入丸子繼續(xù)煮開。

4、待丸子浮上來(lái)之后，魚丸有變大的跡象，則是說(shuō)明丸子熟了，或者直接用鏟子輕輕按壓一下魚丸，如有明顯彈性即表示熟了。

5、下一步是將美式火腿片放進(jìn)去繼續(xù)燒開。水再次燒開之后即可把切成段的小青菜倒進(jìn)去，繼續(xù)大火燒開，大約1分鐘左右即可。

6、待青菜顏色變成翠綠色，菜葉變軟之后，加入一勺麻油和適量鹽進(jìn)行調(diào)味，即可關(guān)火。