小蘇打做蛋糕的方法

相信好多人都非常喜歡吃美味的蛋糕吧，蛋糕的種類非常多，讓人垂涎欲滴。吃貨們見到蛋糕應該就有種邁不開腳的感覺吧。在眾多的蛋糕口味中還是要為大家推薦我最擅長的小蘇打蛋糕。讓小蘇打的純美伴上蛋糕的酥軟，有種入口即化的感覺。讓你味蕾大爆發(fā)!那么接下來就讓我們一起學習下小蘇打做蛋糕的方法吧!

?方法:

?準備的材料:

低筋面粉80g泡打粉5g雞蛋4只牛奶60ml白糖80g油少許

蛋黃和蛋白分開。面粉和泡打粉混合好。然后，將蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。將面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除面粉的顆粒。然后倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。接著開始打蛋白了。先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續(xù)打，一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來了，而且比較細才可以。蛋白一定要打到半膠質的樣子，即是不會再流動。然后，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。完全攪拌均勻后。(正確的攪拌方法是，上下或者左右攪拌，動作不要過猛)。準備好一個微波爐的容器，里面四周抹上油。將完全混合好的粉漿倒進容器……注意，裝粉漿的時候一定別裝太滿了，要留一定的高度給它膨脹。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來，然后就可以進微波爐了!想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。微波爐調至中高檔火力，5分鐘左右。5分鐘后打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。完成后，拿出來，倒扣在盤子上就OK啦!

??香噴噴的蛋糕就這樣出爐啦!小蘇打做蛋糕不僅可以讓蛋糕更加酥軟，還能夠讓蛋糕保管起來更加持久。這樣的話上班族的你早上起來不用再擔心沒有早餐吃而空著肚子去上班了!配上一杯鮮美的咖啡一整天都會美美的!