怎么做趣多多巧克力豆餅干

食材

黃油40克糖粉30克雞蛋液30克低粉70克玉米淀粉30克可可粉10-12克耐烤巧克力豆20克鹽少許

黃油室溫軟化，用打蛋器攪勻，加入糖粉充分?jǐn)噭?，不用打發(fā)，顏色變淺，稍微膨脹就可以了。

蛋液分次加入黃油，每次攪打至蛋、油充分融合再加入第二次。

低粉、玉米淀粉和可可粉過(guò)篩混合在一起，加入到黃油蛋液中，用橡皮刮刀大致將油粉拌勻。再用手將油、粉抓捏均勻成面團(tuán)，不要過(guò)分揉捏。

把面團(tuán)放置在硅膠墊上，搓成長(zhǎng)條形，用刮板切成大約20份。

用雙手將面團(tuán)揉成圓球，在巧克力豆上壓一下，讓巧克力豆粘在圓球表面。

擺放在烤盤里，巧克力豆朝上，再用西餐叉在餅干表面橫豎各壓一下，印出花紋。

1烤箱預(yù)熱170度，中層烤15至20分鐘即成

烤箱預(yù)熱170度，中層烤15至20分鐘即成。

餅干中的鹽，一定不要多放，用牙簽挑一點(diǎn)就可以了，起到中和甜味的作用，不至于那么甜膩，但是吃出咸味就不對(duì)了。如果做兩倍的量，普通雞蛋（帶皮60克左右）用一個(gè)就可以，改善了原來(lái)面團(tuán)干的問(wèn)題。