春季養(yǎng)生飲食要注意什么？春季養(yǎng)生多食甜少食酸

湖北省中醫(yī)院綜合科甘愛萍教授

四季養(yǎng)脾，春季養(yǎng)肝。春天來了，養(yǎng)肝正當(dāng)時(shí)。湖北省中醫(yī)院綜合科資深專家甘愛萍教授為我們介紹了幾條春季養(yǎng)生的飲食原則：

少食酸性食物，可適當(dāng)多食甜食（糖尿病人除外）。說起酸性的食物，甘教授表示，并不是指味道酸的食物，但是，味道酸的食物一般都是酸性。所以，除了像桔子這類酸的食物外，其他酸性的食物也不宜多食。

春季萬物生長，養(yǎng)生則要順應(yīng)生發(fā)補(bǔ)陽。

平時(shí)魚啊肉的吃得比較多，何不嘗嘗田間野菜呢。武漢的春天雖短，但卻從來不缺野菜。萬物生長于此季，人也一樣，根據(jù)中醫(yī)理論，飲食也應(yīng)該順應(yīng)這個(gè)生長過程，所以，時(shí)令蔬菜應(yīng)占主導(dǎo)。甘教授推薦春筍、菠菜、豆芽、韭菜等蔬菜。

甘教授介紹，春筍味道鮮嫩，營養(yǎng)豐富。高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維是它的特點(diǎn)，是典型的春季時(shí)令蔬菜，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)還認(rèn)為竹筍是促進(jìn)食物發(fā)酵，有助消化和排泄的，是極好的減肥食物。

菠菜也是含高蛋白的蔬菜，同時(shí)含有豐富的維生素和胡蘿卜素，因?yàn)槠渲芯S生素的種類繁多，所以菠菜確實(shí)是一食多用的蔬菜，吃菠菜可以抗衰老，促進(jìn)生長發(fā)育、增強(qiáng)抵抗力，對眼睛也有好處，而且有美容功效，多吃菠菜可以使您的皮膚更加光彩照人。

豆芽大家都不陌生，同樣含高蛋白，有豐富纖維素和礦物質(zhì)，而綠豆芽的能量很低，其所含的纖維素卻可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，具有通便作用，這些特點(diǎn)當(dāng)然也讓豆芽成為理想減肥食品之一。

韭菜營養(yǎng)價(jià)值很高，不僅含豐富蛋白、脂肪、纖維素，而且含豐富維生素，營養(yǎng)十分全面，韭菜不僅溫陽補(bǔ)腎，還可益肝健胃、行氣理血，再加上做法簡單，可謂是家中必不可少的。

甘教授還介紹，草莓、枸杞、菊花也都是春天養(yǎng)生不錯(cuò)的選擇。蒜苗也很好，可以幫助排除體內(nèi)毒素。

春天隨著陽氣升發(fā)，溫燥之物該收起來了。像羊肉、狗肉、公雞都最好不要吃。甘教授還特別提醒，許多朋友在冬天熬了膏滋，若里發(fā)霉了，或者里面有鹿茸、紅參等補(bǔ)腎陽的藥材，建議都不要吃了。

總之，規(guī)律的飲食很重要，保持陰陽平衡是預(yù)防疾病必不可少的，做好順應(yīng)自然的飲食是健康所遵循的，這才是春節(jié)飲食之道。