吃開心果可以養(yǎng)生嗎？開心果的養(yǎng)生功效有哪些？

如果哪種植物是營養(yǎng)寶庫，那一定是堅(jiān)果，開心果是堅(jiān)果中最好的。一顆小開心果至少含有以下8種有益物質(zhì)。

油酸。油酸含量占開心果脂肪的一半以上，是主要的單不飽和脂肪酸。油酸被認(rèn)為是對心腦血管健康最有益的脂肪酸。

維生素E。在開心果中，維生素E具有很強(qiáng)的抗氧化作用，可以保護(hù)不飽和脂肪酸免受氧化。在人體內(nèi)，維生素E有助于延緩衰老，保養(yǎng)皮膚，抗動脈粥樣硬化。

原花青素。開心果紫色果衣富含原花青素。研究發(fā)現(xiàn)，原花青素具有降血脂、降血壓、抗癌、抗輻射等功能。

葉黃素。開心果的綠色堅(jiān)果富含葉黃素。葉黃素也有很強(qiáng)的抗氧化作用。此外，葉黃素還能對抗視網(wǎng)膜黃斑病變。

白藜蘆醇。白藜蘆醇也是著名的天然抗氧化劑之一，可以去除自由基，抑制脂質(zhì)過氧化反應(yīng)。白藜蘆醇除了保護(hù)心血管系統(tǒng)外，還具有提高免疫力、抗癌、抗病毒、抗衰老等功效。

槲皮素。槲皮素是一種抗氧化作用強(qiáng)的類黃酮。

膳食纖維。與其它堅(jiān)果相比，開心果的優(yōu)點(diǎn)是膳食纖維含量高，約30~50顆開心果含有2~3克膳食纖維。

植物甾醇。開心果像大豆一樣含有更多的植物甾醇。植物甾醇又稱植物固醇，有助于預(yù)防血脂異常和動脈粥樣硬化。