吃什么能夠增強(qiáng)免疫力 這12種蔬菜可以輕松抵抗疾病

專家指出，保證我們體內(nèi)的營養(yǎng)均衡，有助于我們增強(qiáng)免疫力，防病祛病。因此，日常生活中我們要多吃一些能夠提高免疫力的食物。但吃什么食物增強(qiáng)免疫力呢?

1、大蒜

一些英國專家認(rèn)為，該計(jì)劃是最有前途的免疫功能增強(qiáng)劑。專家指出，大蒜具有強(qiáng)心、促進(jìn)血液循環(huán)不良、延長壽命的作用。除了它令人討厭的氣味外，它的實(shí)際價(jià)值也高于黃金。中世紀(jì)的法國治療哮喘，英國治療癌癥，至今仍用于治療高血壓。

對于患者來說，你可以經(jīng)常在飲食中炒一盤大蒜，這對改善你的體質(zhì)有相當(dāng)大的影響。當(dāng)你的呼吸道被感染，呼吸不順暢時(shí)，吃一點(diǎn)辛辣的食物會比吃藥更舒服：在水中加入一小勺辣椒醬，喝或漱口；不怕辛辣的人可以嚼一些生辣椒；煮湯時(shí)加幾片蒜瓣。

2、西紅柿

現(xiàn)代科學(xué)認(rèn)為，西紅柿最大的特點(diǎn)是低卡路里，富含維生素C。這一特點(diǎn)對維持人體肌肉、骨組織、牙齒和膠體的健康和免疫功能具有重要意義。

番茄富含葉紅素，類似于β-胡蘿卜素具有增強(qiáng)人體免疫功能的抗氧化劑。根據(jù)科學(xué)研究，葉紅素在提高人體免疫力方面比維生素E高100倍，可見其增強(qiáng)免疫力的作用。美國科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，喜歡西紅柿醬的人不容易患心臟病，這也表明葉紅素預(yù)防心臟病的效果比β-胡蘿卜比較好。

吃西紅柿的方法有很多，不僅可以洗凈生食，還可以做成各種菜湯，還可以做成番茄醬或番茄汁長期保存，用來烹飪各種美味的菜肴。

3、蘆筍

蘆筍汁還能促進(jìn)外周血T淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化和增殖，是免疫功能的生物調(diào)節(jié)劑。試驗(yàn)表明，蘆筍確實(shí)具有抗癌和提高免疫力的作用。

4、茄子

茄子去除維生素A、除維生素C含量低外，其他維生素、脂肪、磷、鐵、多糖幾乎接近西紅柿。蛋白質(zhì)和鈣的含量是西紅柿的三倍。茄子中的維生素E能增強(qiáng)細(xì)胞膜的抗氧化作用，抵抗有害自由基對細(xì)胞的破壞，防止動脈硬化和高血壓，促進(jìn)性腺和胃液的分泌，調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)功能。

另外，當(dāng)疑似SARS當(dāng)疾病和上呼吸道感染患者食欲不振和低燒時(shí)，可以嘗試煮野菊花30g蒸茄子，與芝麻油和米醋混合，在炎熱的天氣里吃得更好。這道菜不僅美味清爽，而且有解熱的效果，這是因?yàn)橐熬栈ɡ浣舛?，茄子本身也是甜冷產(chǎn)品，也有解熱解毒的效果。

5、胡蘿卜

胡蘿卜主要用于輔助治療哮喘、水腫、皮膚病、神經(jīng)過敏等。醫(yī)學(xué)上通常認(rèn)為孩子吃胡蘿卜可以使眼睛明亮。

許多研究指出，胡蘿卜作為一種增強(qiáng)免疫力和預(yù)防癌癥的好蔬菜，其主要作用是它富含β-胡蘿卜素。即β-胡蘿卜素可以控制肺癌、胰腺癌等最危險(xiǎn)癌癥的發(fā)展。肺癌是一種很好的預(yù)防劑。常吃胡蘿卜，富含胡蘿卜β-胡蘿卜素食物可以大大降低中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。研究發(fā)現(xiàn)，一周吃五份以上胡蘿卜的女性中風(fēng)險(xiǎn)比只吃一份或不到一份的女性低68%。富含胡蘿卜β-胡蘿卜素可以防止膽固醇在血管壁上聚集，保護(hù)腦血管，減少腦血管破裂的可能性。

6、蘿卜

專家建議我們多吃蘿卜，少喝酒。吃肉和魚時(shí)，必須加蘿卜，這不僅可以預(yù)防和治療疾病，還可以預(yù)防和治療癌癥，提高免疫力。

蘿卜有很多種，如白蘿卜、紅蘿卜、青蘿卜、紫蘿卜等。從各種物質(zhì)的含量來看，白蘿卜最好增強(qiáng)免疫功能。