黑魚湯的做法這樣做既簡(jiǎn)單又美味

　　黑魚熬湯是非常滋補(bǔ)的湯品，而且也是比較家常易做的菜品，對(duì)于老人小孩都非常的適合。黑魚湯的口感非常濃郁鮮美、滋潤(rùn)爽口是非常受歡迎的滋補(bǔ)品，而且本身黑魚熬湯還具有補(bǔ)身體、滋陰補(bǔ)腎、清熱解毒等一些功效。雖然湯品是非常滋潤(rùn)美味的，但是對(duì)于一些朋友來說做起來可能會(huì)有些困難，接下來為大家介紹一個(gè)簡(jiǎn)單的黑魚湯的做法。

　　一、黑魚湯的做法這樣做既簡(jiǎn)單又美味

　　原料

　　黑魚1-2條、蔥、火腿、姜、鹽、料酒、胡椒粉各適量。

　　做法

　　1.首先把宰殺好的鮮黑魚沖洗干凈后剁成塊，然后瀝干水分備用。然后把蔥白切段，蔥葉切成蔥花備用，生姜洗凈切片備用。

　　2.然后鍋熱以后放入適量的豬油，熬黑魚湯用豬油出來的湯汁會(huì)更加的美味，豬油完全液化以后在計(jì)入少許植物油，菜籽油可以更好的增香，等到油熱以后把蔥段和生姜爆一下，然后把魚塊也一起放到油鍋里煎一會(huì)，等到魚肉煎到有點(diǎn)點(diǎn)發(fā)黃了即可起鍋。

　　3.然后用燉鍋燉煮黑魚，煮魚的水一定要加入開水，加開水煮出來的魚湯才會(huì)濃白鮮香，而且開水可以讓營(yíng)養(yǎng)更好的溶合在湯里，營(yíng)養(yǎng)會(huì)更高。

　　4.先大火燒開之后關(guān)中火慢慢的熬制，知道魚湯變成乳白色以后再加入雞精和鹽等調(diào)味料調(diào)味，最后起鍋撒上蔥花即可食用。

　　小貼士：熬湯的魚一定要油煎一下才行，用油煎炸過得魚肉才能熬出乳白色的湯汁，而且油煎還可以去除一些魚腥味。

　　小編結(jié)語(yǔ)：黑魚湯非常適合小孩子或者需要休養(yǎng)身體的人群，黑魚湯含有非常豐富的蛋白質(zhì)可以給身體提供充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且魚湯含有的脂肪也是比較少的，黑魚也算是比較優(yōu)質(zhì)的魚肉，可以輔助修復(fù)肌體和基礎(chǔ)的營(yíng)養(yǎng)吸收，而且黑魚本身對(duì)于一些呼吸道的疾病都能起到很好的預(yù)防和調(diào)理作用。