為孩子選擇酸奶的好方法

　　酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經(jīng)過馬氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌，經(jīng)發(fā)醇后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。酸奶有很高的營養(yǎng)價值，大家都知道。超市的酸奶的貨架總是有很多顧客在選購，家長們更是挑不同口味的給自己的孩子。雖然都知道酸奶的營養(yǎng)豐富，但還是有很多人不知道酸奶應(yīng)該什么時候喝、什么時候不應(yīng)該喝、怎么喝。

　　飲用酸奶的時間

　　酸奶在飯后2小時左右喝最好，對酸奶中的營養(yǎng)吸收最有利。適宜乳酸菌生長的PH值酸堿度為5.4以上。飯后2小時左右，飯后胃液被稀釋，胃內(nèi)的酸堿度會上升到3到5，最適合于乳酸菌生長。因此，這個時候是喝酸奶的最佳時間。不要空腹喝酸奶，空腹的時候胃液PH值在2之以下，乳酸菌容易被殺死，其營養(yǎng)價值和保健作用就會大大降低。

　　喝酸奶后要漱口

　　隨著酸奶和乳酸系列飲料的發(fā)展，兒童齲齒率也在增加，這是與乳酸對牙齒的腐蝕作用有關(guān)。所以，喝完酸奶后要及時漱口，或者最好讓兒童使用吸管，可以減少乳酸接觸牙齒的機會。

　　酸奶不能加熱

　　不要把酸奶加熱了再喝。酸奶一經(jīng)蒸煮加熱后，所含的大量活性乳酸菌會被殺死，其物理性狀也會發(fā)生改變，產(chǎn)生分離沉淀，酸奶特有的口味和口感都會消失。酸奶最有價值的東西就是酸奶里的乳酸菌，它不僅可以分解牛奶中的乳糖，從而產(chǎn)生乳酸，使腸道的酸性增加，而且有抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產(chǎn)生毒素的作用，如果把酸奶進行加熱處理，酸奶中的乳酸菌會被殺死，其營養(yǎng)價值和保健功能便會降低，所以飲用酸奶不能加熱。如果感覺酸奶很涼，可以在室溫條件下放一會再喝。

　　酸奶不可和藥物同服

　　喝酸奶的時候不要和藥物一塊喝。這是因為像氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物和治療腹瀉的收斂劑次碳酸、鞣酸蛋等藥物，可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。

　　嬰兒不能喝酸奶

　　不要給嬰兒喝酸奶。酸奶含鈣量較少，嬰兒正在生長發(fā)育，需大量鈣，且酸奶中由乳酸菌生成抗生素，雖能抑制和消滅很多病原體微生物，但同時也破壞了對人體有益菌的生長條件，同時也影響正常消化功能，尤其對腸胃炎的嬰兒和早產(chǎn)兒更不利。