長期不吃青菜的危害?

 生活中我們有很多朋友,尤其是一些小朋友挑食,不喜歡吃青菜。那么長期不吃青菜的危害有哪些呢?營養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣非常有利于我們的身體健康,所以每頓飯菜我們都要注意營養(yǎng)搭配,缺一不可,那么長期不吃青菜的危害有哪些呢?

長期不吃青菜的危害

 1、長期不吃青菜的危害之容易便秘

 不吃蔬菜,纖維素?cái)z取不足,對(duì)腸壁的刺激性小,致使腸肌蠕動(dòng)減弱,便便在腸道停留的時(shí)間過長。因而很容易產(chǎn)生便秘,并將便便中的有毒成分吸收,影響正常的新陳代謝,容易生病。多吃蔬菜可以防止便秘等多種疾病,增加免疫力和抵抗力。

2、長期不吃青菜的危害之破壞腸道環(huán)境

 蔬菜中的纖維素可促進(jìn)腸道中有益菌生長,抑制有害菌繁殖。蔬菜吃得太少,容易破壞腸道內(nèi)有益菌的生長環(huán)境,影響腸道對(duì)營養(yǎng)的吸收功能。與每天不吃蔬菜和水果的人相比,每天吃5份或更多蔬菜和水果的人,其患中風(fēng)和心臟病發(fā)作的危險(xiǎn)可降低12%。會(huì)缺乏豐富的礦物質(zhì)、維生素和植物纖維素,因此長期不吃蔬菜,對(duì)身體的生長、發(fā)育是不利的。

3、長期不吃青菜的危害之維生素C攝入不足

 蔬菜是維生素C的主要來源,而維生素C對(duì)人的發(fā)育有很大影響。它可促使鈣質(zhì)沉積,是牙齒及骨骼健全發(fā)育的必需營養(yǎng)素。不經(jīng)常吃蔬菜,容易出現(xiàn)牙髓出血、牙髓炎,骨骼松軟、易斷以及皮下出血和身體感染等表現(xiàn)。

 4、長期不吃青菜的危害之維生素A攝入不足

 青菜中含有豐富的維生素A,不吃青菜導(dǎo)致維生素A攝入不足。維生素A能夠預(yù)防夜盲癥,呼吸道感染以及皮炎,長期不吃青菜視力容易受損,會(huì)出現(xiàn)眼睛疲勞,用眼過度后視物不清。許多黃綠色蔬菜中含有豐富的β-胡蘿卜素,β-胡蘿卜素可以在人體中轉(zhuǎn)化成維生素A,這類食物攝入不足,無法及時(shí)轉(zhuǎn)化成人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。

 孩子長期不愛吃青菜怎么辦

1、蔬菜做出各種花樣

 可將蔬菜剁碎后與肉和在一起做餡,包成餃子、包子或餡餅,讓孩子不愛吃的蔬菜化為無形,輕松入肚。還可以把蔬菜搗成泥狀和入面粉中,制成各式糕點(diǎn),或加入味道香甜的蘋果、檸檬或酸奶,放入攪拌機(jī)里做成果蔬汁。

2、編寫故事度身定做

 寶寶一般都愛聽故事,建議家長為不愛吃蔬菜的孩子度身定做地編一些故事,最好將寶寶也編進(jìn)去。比如大力水手吃菠菜、愛吃胡蘿卜和青菜的小白兔、吃豆豆長肉肉等,隨時(shí)編講,對(duì)一般孩子都有效。飯前也可給孩子講解各種菜的營養(yǎng)價(jià)值,對(duì)寶寶身體發(fā)育的作用。平時(shí)盡量少給孩子吃零食,并且多讓孩子參加體育鍛煉。對(duì)孩子在吃蔬菜方面的點(diǎn)滴進(jìn)步都應(yīng)及時(shí)鼓勵(lì),增強(qiáng)他們的自信心。

3、帶孩子去買菜

 每次去超市或菜市場(chǎng)采購蔬菜的時(shí)候,最好帶上孩子,讓他們挑選自己喜歡的蔬菜。烹飪的時(shí)候還可以讓他們幫忙,比如擇菜、清洗等,讓孩子有參與感。尤其是吃自己挑選的蔬菜時(shí),寶寶會(huì)很興奮容易產(chǎn)生自豪感,吃起菜來也就感到格外香。

 青菜的功效有哪些

 1、提供營養(yǎng)

 強(qiáng)身健體一個(gè)成年人如果每天吃500克青菜,就能滿足人體所需的維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵等,為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件,有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。

 2、保持血管彈性

 青菜中含有大量粗纖維,其進(jìn)人人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后,可防止血漿膽固醇形成,促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外,以減少動(dòng)脈粥樣硬化形成,從而保持血管彈性。

3、潤澤皮膚

 延緩衰老青菜中含有大量胡蘿卜素(比豆類多1倍,比西紅柿、瓜類多4倍)和維生素C,進(jìn)入人體后,可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝;防止皮膚粗糙及色素沉著,使皮膚亮潔。延緩衰老。

 4、防癌抗癌

 青菜中所含的維生素C,在體內(nèi)會(huì)形成一種透明質(zhì)酸抑制物,這種物質(zhì)具有抗癌作用,可使癌細(xì)胞喪失活力。此外,青菜中含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動(dòng),增加大腸內(nèi)毒素的排出,達(dá)到防癌抗癌的目的。

 保持營養(yǎng)均衡是健康生活很重要的一個(gè)條件,青菜中含有很多維生素,可以幫助我們身體更健康地成長。尤其是青菜,對(duì)于小朋友特別重要,從小培養(yǎng)孩子不挑食的毛病是特別重要的一件事。