怎樣吃生姜好 女人吃生姜有何好處

　　生姜是我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷氖巢模敲考颐繎魪N房用的最多的調(diào)味料之一，很多美味的菜肴都離不開生姜，生姜也有很多的種類，大多數(shù)都用來做菜。女人冬季吃生姜也有一定的好處，那么生姜怎么做好呢?下面就一起來了解一下吧。

　　女人吃點姜有好處

　　1、女人吃點姜可散體寒、防感冒

　　進(jìn)入冬季后，由于天氣的原因，氣溫不斷下降，女人最怕受寒，不但身體缺水干燥，飲食也是開始變得重口味，還吃得多，就容易導(dǎo)致很多出現(xiàn)一些腸胃的問題。而稍微吃點涼的東西吧又會出現(xiàn)肚子疼或拉肚子。此時吃點姜可以起到健脾胃的作用，因為姜本來是溫性食物。而且此時容易出現(xiàn)一些風(fēng)寒感冒，吃點姜也能起預(yù)防作用。

　　2、女人坐月子最需要吃姜

　　很多女人在生完小寶貝后都有一個恢復(fù)期，而最重要的就是月子，女人生完孩子后體質(zhì)都會偏虛寒，而吃點姜可以祛除產(chǎn)后體內(nèi)的淤血，還能補充身體流失的部分營養(yǎng)，有效改善手腳冰冷的癥狀，同時還能促進(jìn)消化增加食欲，更有利于恢復(fù)體力。新媽咪在產(chǎn)后由于身體虛，往往會沒有什么胃口，此時也可以用姜泡點水來喝。

　　生姜可以怎么吃

　　盡管我們知道女性在平時適當(dāng)吃點姜對我們的健康有好處，但是生姜在我們的日常飲食當(dāng)中往往只是充當(dāng)著一個調(diào)味品的角色，再加之其味道刺激，有很多人都覺得不好吃，甚至難以下咽，那么生姜可以怎樣處理，讓我們更容易接受呢?

　　一、當(dāng)歸羊肉生姜湯

　　材料：

　　羊肉200克，當(dāng)歸20克，生姜20克，鹽適量

　　做法：

　　1、將羊肉洗凈切成小塊，當(dāng)歸、姜切片，放入燉盅。

　　2、往燉盅里添加兩個飯碗的水，蓋上蓋子，放入電燉盅內(nèi)燉煮。

　　3、燉制約兩小時。

　　4、燉好后取出，加入鹽調(diào)味，攪拌均勻即可食用。

　　二、姜汁豇豆

　　材料：

　　豇豆300克，生姜20克，香醋20毫升，香油5毫升，鹽少許

　　做法：

　　1、嫩豇豆洗凈，切去兩頭。

　　2、鍋中放入適量的水，大火燒沸后加入一小勺鹽，再把豇豆放入。

　　3、豇豆汆燙2-3分鐘斷生，然后取出用冷水沖涼，再瀝干水分。

　　4、將瀝干的豇豆切除9cm左右的小段，并裝盤。

　　5、生姜剁成細(xì)細(xì)的蓉狀，盛入碗中，加入鹽、一湯匙開水、香油與香醋，混合均勻成調(diào)味汁。

　　6、吃之前將調(diào)味汁淋在豇豆上，拌勻即可。

　　三、豬腳姜

　　材料：

　　豬腳500克，雞蛋5個，生姜250克，甜醋550毫升，鹽適量

　　做法：

　　1、豬腳斬塊，生姜洗凈去皮，瀝干水切成厚片。

　　2、砂鍋內(nèi)倒入甜醋，并把姜片放入鍋中，煮開后調(diào)成小火慢煲2小時左右。

　　3、煲醋的同時，另起一鍋煮雞蛋，煮熟后撈起放入醋煲中。

　　4、另煮一鍋水，放入適量的鹽，加入豬腳焯煮8分鐘左右，撈起用涼水沖洗干凈。

　　5、將洗凈的豬腳放入砂鍋，大火煮開后調(diào)成中火煮20來分鐘就可以食用。

　　日常吃姜的宜與忌

　　1、宜食

　　姜適宜傷風(fēng)感冒引起的頭痛、全身酸痛、咳嗽、吐白色黏痰以及胃寒疼痛、寒性嘔吐、腹痛吐瀉;也適宜誤食生半夏、生野芋、魔芋、生南星等發(fā)生中毒，口舌發(fā)麻之人食用;還適宜婦女產(chǎn)后、女性經(jīng)期受寒、寒性痛經(jīng)、暈車、暈船之人食用。注意：生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者。

　　2、忌食

　　忌吃爛生姜;陰虛內(nèi)熱、內(nèi)火偏盛之人忌食;患有目疾、癰瘡、痔瘡、肝炎、糖尿病及干燥綜合癥者不宜食用;孕婦忌食;忌食用過多，否則易生熱損陰，可致口干、喉痛、便秘等癥。此外，鮮姜汁可治療因受寒引起的嘔吐，其他類型的嘔吐則不宜使用。

　　生姜和干姜的區(qū)別

　　生姜：生姜具有辛溫解表，溫中止嘔，溫肺化飲，解魚蟹毒等功效。尤其在在解熱、止嘔和解毒3個方面具有獨特功效。所以在臨床上，生姜主要用于治療風(fēng)寒所致的傷風(fēng)感冒、頭痛鼻塞、發(fā)熱咳嗽。以及胃寒嘔吐、魚蟹毒等。生姜可以直接食用。例如，用鮮姜30克切片與紅糖煮水，趁熱喝可治風(fēng)寒感冒、頭痛鼻塞、經(jīng)期腹痛;而將鮮姜榨汁飲用可治胃寒嘔吐、咳嗽痰多等，吃魚蟹時加些姜末與醋，可防魚蟹之毒。

　　干姜：干姜具有辛熱、溫中散寒、回陽通脈、溫肺化飲等性能。尤其在暖胃、通脈具有獨特功效。故在臨床上主要用于治療脾胃虛寒、亡陽虛脫、手足厥冷及咳喘之癥等。干姜不可直接食用，常和其他中藥配伍組方煎湯服用。例如，用于脾胃虛寒的理中湯，寒飲咳喘的苓桂五味姜辛湯等，其中均以干姜為主藥之一，另外，當(dāng)陰寒所致亡陽虛脫時，可用干姜加附子以增強(qiáng)祛寒作用，具有回陽救逆之療效。

　　姜不能和什么一起吃

　　韭菜。

　　韭菜性溫，能溫腎助陽，益脾健胃，行氣理血。多吃韭菜，可養(yǎng)肝，增強(qiáng)脾胃之氣。吃韭菜的好處多，但煮韭菜最好不要放姜，因為韭菜放姜發(fā)酸。

　　芹菜。

　　芹菜是我們比較常見的食材，它不僅有著豐富的營養(yǎng)，還具有一定的藥用價值，它可以養(yǎng)精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮(zhèn)靜等等，對身體健康十分有益，備受人們的推崇。但煮芹菜也不要加姜，因為芹菜放姜有咸苦味，影響口感。

　　生魚。

　　早放姜與魚相克。燒魚時，放一些生姜可以去腥增鮮，但過早地放人生姜，魚體浸出液的蛋白質(zhì)會影響生姜，使姜不能發(fā)揮去腥作用。魚體的浸出液略偏酸性(pH值5.5左右)時，放人生姜，其去腥的效果最佳，因此，燒魚時應(yīng)在魚的蛋白質(zhì)凝固后再加人生姜以發(fā)揮去腥增香的效能。

　　生食類海鮮。

　　姜不能和生食類海鮮一起吃，因為生食類海鮮和姜一起吃發(fā)膻。

　　酒。

　　姜和酒都屬于溫?zé)?，辛辣，具刺激性的食物，兩者搭配在一起，容易造成火氣大，體內(nèi)燥熱，甚至可能導(dǎo)致便秘。

　　小編結(jié)語：生姜性溫，其特有的“姜辣素”能刺激胃腸黏膜，使胃腸道充血，消化能力增強(qiáng)，能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。 吃過生姜后，人會有身體發(fā)熱的感覺，這是因為它能使血管擴(kuò)張，血液循環(huán)加快，促使身上的毛孔張開，這樣不但能把多余的熱帶走，同時還把體內(nèi)的病菌、寒氣一同帶出。