團(tuán)圓節(jié)日美味元宵應(yīng)該如何吃？

　　春節(jié)過(guò)去馬上迎來(lái)十五元宵節(jié)，同時(shí)這也是西方的情人節(jié)，元宵節(jié)自然少不了吃湯圓，除了寓意喜慶合家團(tuán)團(tuán)圓圓，還有御寒、補(bǔ)脾胃、益肺氣之養(yǎng)生功效，那么團(tuán)圓節(jié)日美味元宵應(yīng)該如何吃?>>>膠原蛋白真能抗衰老嗎?

　　每逢元宵節(jié)，也就是正月十五鬧元宵，各式各樣的元宵、湯圓、年糕琳瑯滿目，不知如何才是，其實(shí)這些元宵都是以糯米為主要原料，常見(jiàn)的糯米有白、紫兩色，它們的營(yíng)養(yǎng)成分與大米基本相似，每百克糯米中大約蛋白質(zhì)含量7克，碳水化合物含量75克，及各種維生素。通過(guò)加工、配料制作成風(fēng)味不同的元宵、湯圓，但其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般的米粉。

　　現(xiàn)在人們又在米粉中分別加入果蔬汁(南瓜汁、菠菜汁、芹菜汁、西紅柿汁、菠蘿汁……)，來(lái)豐富米粉中的營(yíng)養(yǎng)素，與此同時(shí)元宵餡料的品種繁多，如棗泥餡、山楂餡、巧克力餡、黑白芝麻餡、玫瑰餡、果料餡、堅(jiān)果餡、豆沙餡、果汁餡、火腿餡、鮮肉餡等等，讓人眼花繚亂。元宵口味鮮香、配料豐富，尤其是剛剛煮熟，趁熱吃下妙不可言。

　　我們常見(jiàn)的元宵的吃法有兩種：

　　吃法一：水煮

　　以水煮為主要方式，滑而不膩，受適人群甚廣，可謂老幼皆宜之道。如今人們?yōu)榱私】?，又在水中添加了蔬菜汁、糖桂花、紅玫瑰等，使水煮元宵的湯汁中營(yíng)養(yǎng)素豐富，口味更美了。

　　吃法二：油炸

　　一般是軟面的湯圓經(jīng)小火慢炸。炸元宵雖然吃起來(lái)更加突出了鮮香的獨(dú)特風(fēng)味，可是更增加了油脂的攝入，熱能的提高，更不宜多食用。

　　元宵是以粘稠的糯米所制，再加上復(fù)合的餡料，更不易消化，少吃無(wú)妨。特此建議吃元宵時(shí)要配上一些有助于消化的食物，如山楂、大麥芽汁、陳皮、生蘿卜等。尤以生蘿卜中含有芥子油和粗纖維，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，能消積滯、下氣寬中，有助于體內(nèi)廢物的排出,也能降低油脂的吸收。

　　元宵雖好吃，但要適量適度，不是每個(gè)人都適宜?；加刑悄虿?、腎病、慢性胰腺炎、膽囊炎的病人不宜食用，尤其甜味劑加工的元宵，糖尿病患者還要考慮碳水化合物的總量控制。