養(yǎng)生糾錯(cuò):蛋白質(zhì)別亂補(bǔ)

　　現(xiàn)在市場(chǎng)上一些關(guān)于蛋白質(zhì)的保健品是五花八門，在加上一些廣告的夸大宣傳，導(dǎo)致很多人認(rèn)為補(bǔ)充蛋白質(zhì)是強(qiáng)身健體的“捷徑”，對(duì)此專家提醒，蛋白質(zhì)最好的來(lái)源是事物，對(duì)于健康人來(lái)說(shuō)，正常的飲食就能完全滿足需求，過(guò)多補(bǔ)充蛋白質(zhì)反而有害健康。

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　　蛋白質(zhì)不宜攝入過(guò)多

　　長(zhǎng)期過(guò)量食用蛋白質(zhì)不但無(wú)益，而且有害。原因是：

　?、俚鞍踪|(zhì)攝入過(guò)多，胃腸要分泌大量消化液去消化吸收，從而加重了胃腸負(fù)擔(dān)。

　?、诘鞍踪|(zhì)攝人過(guò)多，尿素、肌酐、尿酸等蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)物隨之增加，使腎臟的排泄負(fù)擔(dān)增加，同時(shí)會(huì)增加鈣的排出量，長(zhǎng)此下去會(huì)引起腎臟損害和骨質(zhì)疏松癥。

　　③隨著蛋白質(zhì)的攝人，大量脂肪，尤其是飽和脂肪酸和膽固醇也進(jìn)入體內(nèi)，從而增加了患高脂血癥和冠心病的危險(xiǎn)。

　?、芤话闳嗣坎椭荒芪?5克-30克蛋白質(zhì)。一次進(jìn)食過(guò)多的蛋白質(zhì)不僅是一種浪費(fèi)，而且在腸道細(xì)菌的作用下會(huì)產(chǎn)生吲哚、胺等對(duì)人體有害的分解產(chǎn)物。

　?、蓍L(zhǎng)期過(guò)食高蛋白食品，可使血液中的PH值(酸堿度)向酸性偏移(正常應(yīng)為弱堿性)，形成酸性體質(zhì)。酸性體質(zhì)是人常有莫明其妙的頭痛、思維及判斷力下降等一系列漸進(jìn)性癥狀。蛋白質(zhì)在體內(nèi)分解后產(chǎn)生的氨、酮酸、銨鹽、尿素等，在一定條件下會(huì)增加肝臟負(fù)擔(dān)，還會(huì)引起胃腸消化不良。長(zhǎng)期下去，可影響兒童肝、腎功能，造成形體消瘦，免疫力降低。

　　四類人不能隨便補(bǔ)蛋白質(zhì)

　?、俑闻K疾病患者由于肝臟對(duì)蛋白質(zhì)的加工、利用出現(xiàn)障礙，應(yīng)適當(dāng)增加蛋白質(zhì)的攝人量。但對(duì)于肝昏迷、肝硬化晚期患者，供給過(guò)多蛋白質(zhì)會(huì)增加肝臟負(fù)擔(dān)，加劇病情，應(yīng)限制動(dòng)物蛋白。

　?、谀I臟疾病患者要嚴(yán)格限制蛋白質(zhì)的攝人量，并且要以含9種必需氨基酸的蛋白質(zhì)為主，蛋白質(zhì)的量要限制在20—40克/天。

　?、弁达L(fēng)病人要避免食用以大豆蛋白為主要成分的蛋白質(zhì)粉。因?yàn)榇蠖怪械泥堰?，可以造成體內(nèi)尿酸增高，促成或加重痛風(fēng)。

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　?、?歲以下的孩子不宜吃。嬰兒的最好營(yíng)養(yǎng)品是母乳。如果孩子由于各種原因不能吃母乳，應(yīng)該選擇相應(yīng)月齡或年齡的配方奶粉，而不應(yīng)該吃蛋白質(zhì)粉，因?yàn)楹笳叩牡鞍踪|(zhì)組成并不適合幼齡兒童，也不利于孩子的消化吸收，吃了以后很有可能會(huì)引起嘔吐、腹瀉或過(guò)敏。