養(yǎng)生提醒：老人怎樣吃蜂蜜才會(huì)有效果？

　　蜂蜜，這樣一種常見的養(yǎng)生食品，經(jīng)常出現(xiàn)在中國老百姓的櫥柜里。特別是在很多老年人的家里，蜂蜜更是一種常備的營養(yǎng)品。可是你知道嗎?蜂蜜的服用方法很重要，如果服用方法不當(dāng)，很可能就會(huì)浪費(fèi)了。

　　蜂蜜可“生吃”

　　新鮮成熟的蜂蜜可直接服用，也可將其配制成水溶液，因?yàn)樗芤罕燃兎涿鄹妆晃?。但絕對(duì)不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜，不合理的加熱，會(huì)使蜂蜜中的營養(yǎng)物質(zhì)被嚴(yán)重破壞，使蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發(fā)，滋味改變，食之有不愉快的酸味。

　　水溫最好不超過40攝氏度

　　怎樣沖調(diào)蜂蜜最好呢?因此，蜂蜜最好使用40攝氏度以下的溫開水或涼開水稀釋后服用。特別是在炎熱的夏季，用冷開水沖蜂蜜飲食，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。在進(jìn)餐時(shí)將蜂蜜涂抹在面包、饅頭上;也可把蜂蜜加在溫?zé)岬亩節(jié){、牛奶中，調(diào)和后一并飲下。

　　蜂蜜發(fā)酵后要蒸

　　正常情況下，蜂蜜是以“生”服為主，即新鮮蜂蜜不必加熱就服用，這樣可以保全蜂蜜的營養(yǎng)成分不致?lián)p壞，有利于充分利用。如果蜂蜜出現(xiàn)發(fā)酵現(xiàn)象必須加熱滅菌時(shí)，應(yīng)采用隔水加熱法，即放在鍋中蒸，蜜溫達(dá)60~65°c時(shí)保持15~30分鐘，酵母菌即被殺死。60℃蜜溫不會(huì)導(dǎo)致維生素和酶等活性物質(zhì)失活，能有效地保持蜂蜜的營養(yǎng)成分。

　　飯前飯后均可服用

　　蜂蜜的服用時(shí)間大有講究，一般均在飯前1―1.5小時(shí)或飯后2―3小時(shí)食用比較適宜。但對(duì)有胃腸道疾病患者，則應(yīng)根據(jù)病情確定服用時(shí)間，以利于發(fā)揮其醫(yī)療作用。臨床實(shí)踐證明，蜂蜜對(duì)胃酸分泌有雙重影響。當(dāng)胃酸分泌過多或過少時(shí)，蜂蜜可起到調(diào)節(jié)作用，使胃酸分泌活動(dòng)正?；?。

　　飯前飯后有講究

　　如在飯前一個(gè)半小時(shí)服用蜂蜜，它可抑制胃酸的分泌;如在服用蜂蜜后立即進(jìn)食，它又會(huì)刺激胃酸的分泌。刺激腸道的運(yùn)動(dòng)，有輕瀉作用。胃酸過多或肥大性胃炎，特別是胃及十二指腸潰瘍患者，宜在飯前一個(gè)半小時(shí)食用溫蜂蜜水，能抑制胃酸分泌，減少對(duì)胃黏膜的刺激;而胃酸缺乏或萎縮性胃炎的患者，宜服用冷蜜水后立即進(jìn)食。神經(jīng)衰弱患者在每天睡覺前服用蜂蜜，可以促進(jìn)睡眠，因?yàn)榉涿塾邪采褚嬷呛透纳扑叩淖饔谩?/p>