女性可以適量吃一些紅肉

　　眾所周知，紅肉吃多了不利健康。然而，據(jù)《印度時(shí)報(bào)》近日?qǐng)?bào)道，美國(guó)《精神療法與身心醫(yī)學(xué)》雜志刊登澳大利亞一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，女性適量攝入紅肉可以防止抑郁癥和焦慮癥。

　　澳大利亞迪肯大學(xué)精神病學(xué)研究中心的菲利斯·杰卡教授對(duì)“紅肉攝入量與抑郁和焦慮紊亂癥發(fā)病率之間的關(guān)聯(lián)性”展開了深入研究。研究對(duì)象是來自澳大利亞東南部季隆市的1000多名女性。杰卡教授對(duì)紅肉攝入量低于推薦標(biāo)準(zhǔn)的女性參試者的研究發(fā)現(xiàn)，這些女性罹患抑郁癥和焦慮癥的危險(xiǎn)，比攝入推薦量紅肉的女性高兩倍。

　　有趣的是，雞肉、豬肉、魚等其他動(dòng)物蛋白質(zhì)和植物蛋白質(zhì)與心理健康之間都沒有太大關(guān)聯(lián)。但是，吃紅肉超過推薦標(biāo)準(zhǔn)的女性也會(huì)增加其抑郁癥和焦慮癥危險(xiǎn)。杰卡教授建議，根據(jù)這項(xiàng)最新研究結(jié)果，適當(dāng)吃紅肉有益女性心理健康，紅肉最好選擇食草動(dòng)物肉食。

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　　哪些食物可以預(yù)防抑郁癥

　　深水魚

　　研究顯示，全世界住在海邊的人都比較快樂和健康。不只是因?yàn)榇蠛Ｗ屓松袂鍤馑?，最主要是他們把魚當(dāng)作主食，無論是芬蘭、英國(guó)、美國(guó)的研究都發(fā)現(xiàn)相同的結(jié)果。哈佛大學(xué)的研究報(bào)告指出，魚油中的Omega-3脂肪酸，有常用的抗憂郁藥如碳酸鋰的類似作用，即能阻斷神經(jīng)傳導(dǎo)路徑，增加血清素的分泌量。

　　香蕉

　　香蕉含有一種稱為生物堿(alkaloid)的物質(zhì)，可以振奮精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和維他命B6的超級(jí)來源，這些都可以幫助大腦制造血清素，減少產(chǎn)生憂郁的情形。

　　葡萄柚

　　葡萄柚不但有濃郁的香味，更可以凈化繁雜思緒，也可以提神醒腦。至于葡萄柚所含的高量維他命C，不僅可以維持紅血球的濃度，使身體有抵抗力，而且維他命C也可以抗壓。最重要的是，在制造多巴胺、正腎上腺素時(shí)，維他命C是重要成分之一。

　　菠菜

　　菠菜除含有大量鐵質(zhì)外，更有人體所需的葉酸。醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)一致指出，缺乏葉酸會(huì)導(dǎo)致精神疾病，包括抑郁癥和早發(fā)性癡呆等。研究也發(fā)現(xiàn)，那些無法攝取足夠葉酸的人，在5個(gè)月后，都無法入睡，并產(chǎn)生健忘和焦慮等癥狀。研究人員推論，缺乏葉酸會(huì)導(dǎo)致腦中的血清素減少，造成抑郁癥出現(xiàn)。

　　櫻桃

　　美國(guó)密西根大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，櫻桃中有一種叫做花青素(anthocyanin)的物質(zhì)，可以降低發(fā)炎。密大的科學(xué)家們認(rèn)為，吃20粒櫻桃比吃阿斯匹靈更有效。另有報(bào)道指出，長(zhǎng)期面對(duì)電腦工作的人會(huì)有頭痛、肌肉酸痛等毛病，也可以吃櫻桃來改善狀況。

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　　大蒜

　　德國(guó)一項(xiàng)針對(duì)大蒜對(duì)膽固醇的功效研究，從病人回答的問卷發(fā)現(xiàn)，他們吃了大蒜丸之后，感覺比較不疲倦、不焦慮、不容易發(fā)怒。研究人員之前沒想過，大蒜竟然有這種額外功效。

　　南瓜

　　南瓜能制造好心情，是因?yàn)樗鼈兏缓S他命B6和鐵，這兩種營(yíng)養(yǎng)素都能幫助身體所儲(chǔ)存的血糖，轉(zhuǎn)變成葡萄糖，葡萄糖正是腦部唯一的燃料。

　　低脂牛奶

　　紐約的西奈山醫(yī)藥中心研究發(fā)現(xiàn)，讓有經(jīng)前癥候群的婦女，吃了1000毫克的鈣片3個(gè)月之后，四分之三的人都比較不緊張、暴躁或焦慮。低脂或脫脂牛奶正是鈣的最佳來源。

　　雞肉

　　英國(guó)心理學(xué)家班頓和庫克給受試者吃了100微克的硒之后，受試者普遍反應(yīng)覺得精神很好、思緒更為協(xié)調(diào)。美國(guó)農(nóng)業(yè)部也發(fā)表過類似的報(bào)告。硒的豐富來源有雞肉、海鮮、全谷類等。

　　麻省理工學(xué)院的朱蒂絲·渥特曼博士表示，吃復(fù)合性的碳水化合物，如全麥面包、蘇打餅干，它們所含有的微量礦物質(zhì)如硒，能提高情緒，有如抗憂郁劑。

　　全麥面包