食療養(yǎng)生之哪些蔬菜有抗癌的作用

　　現(xiàn)如今，越來越多的人被癌癥困擾。導致癌癥出現(xiàn)的原因與我們所生存的環(huán)境息息相關。所以，我們必須利用身邊的資源來抵抗癌癥的侵襲。都有哪些蔬菜有抗癌的作用呢?

　　乳腺癌

　　食療明星：海帶

　　上榜理由：海帶不但含有豐富的維生素E和食物纖維，還含有微量元素碘。而科學家認為，缺碘是乳腺癌的致病因素之一，因而常吃海帶有助于預防乳腺癌。日本女性乳腺癌發(fā)病率低，可能與經(jīng)常攝入海帶等海藻類食物有關。同時，紅薯、番茄、菱角、荸薺、豆類食品也是能預防乳腺癌的美食。

哪些蔬菜有抗癌作用

　　皮膚癌

　　食療明星：蘆筍

　　上榜理由：蘆筍是近年風靡世界餐桌的蔬菜之一，含有豐富的維生素、蘆丁、核酸等成分，對淋巴瘤、膀胱癌、皮膚癌有一定療效。

　　宮頸癌

　　食療明星：黃豆

　　上榜理由：用黃豆制成的豆腐、豆?jié){，可以補充植物雌激素，它所含有的異黃酮、木質素都被認為有抗氧化的作用，能抑制宮頸癌的生長，減少癌細胞的分裂，同時有效阻止腫瘤轉移。此外，酸梅、西紅柿也是很好的預防宮頸癌的食物。

　　胃癌

　　食療明星：大蒜

　　上榜理由：常吃生大蒜的人，胃癌發(fā)病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，而這是胃癌非常重要的誘因。而經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人也要低25%。此外，少吃腌漬食品、熏魚烤魚也是預防胃癌的好方法。

　　肝癌

　　食療明星：蘑菇

　　在這個癌癥日益猖獗的今天，通過食療來抵抗病菌，無疑是非常好的方法。這五種蔬菜就可以很好的幫助大家。

　　上榜理由：有“抗癌第一菜”的美譽，比如菜蘑、口蘑、香菇等，由于含有多糖體類的抗癌活性物質，可以促進抗體形成，使機體對腫瘤產(chǎn)生免疫能力，抑制腫瘤細胞生長，可以抵抗包括淋巴瘤、腸癌等在內(nèi)的多種癌癥，特別是對肝癌病人，很有益處。