細(xì)說美味狗肉的四大飲食禁忌

　　狗肉是一種美味的肉制品，營養(yǎng)非常的豐富，口感細(xì)嫩，肉質(zhì)飽滿，民間有“天上的飛禽，香不過鵪鶉;地上的走獸，香不過狗肉”的說法，可見狗肉非常的香，也有“香肉”的美稱，也是一種保健佳品，那么食用狗肉有哪些禁忌呢?

　　狗肉，補(bǔ)中益氣，溫腎助陽。治脾腎氣虛，胸腹脹滿，鼓脹，浮腫，腰膝軟弱，寒瘧，敗瘡久不收斂。狗肉不僅蛋白質(zhì)含量高，而且蛋白質(zhì)質(zhì)量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強(qiáng)機(jī)體抗病力和細(xì)胞活力及器官功能有明顯作用。食用狗肉可增強(qiáng)人的體魄，提高消化能力，促進(jìn)血液循環(huán)，改善性功能。狗肉還可用于老年人的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強(qiáng)抗寒能力。中醫(yī)認(rèn)為狗肉有溫腎助陽、壯力氣、補(bǔ)血脈的功效。狗肉屬于熱性食物，一次不宜吃多;同時患有咳嗽、感冒、發(fā)熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性病的人均不宜食用狗肉,那不能和狗肉同吃的哪些呢?

　　1.狗肉與大蒜相克

　　狗肉性熱，大蒜辛溫有刺激性，狗肉溫補(bǔ)，大蒜熏烈，同食助火，容易損人，特別是對于火熱陽盛素質(zhì)的人更應(yīng)當(dāng)忌食。關(guān)于這種辨證關(guān)系，不僅李時珍在《本草綱目》中有“狗肉同蒜食，損人”的記載。而且在香港的《中國民歷》附《食物相克中毒圖解》中，也明確指出狗肉與大蒜相克。

　　大蒜辛溫有小毒，溫中、下氣、殺菌、消谷。新鮮大蒜中，有大蒜氨酸，是一種含硫氨基酸，經(jīng)大蒜酶分解大蒜辣素，有殺菌作用，并能刺激腸胃黏膜，引起胃液增加，蠕動增強(qiáng)。

　　2、狗肉與茶相克

　　狗肉中富含蛋白質(zhì)，而茶葉中鞣酸較多，如食狗肉后立即飲茶，會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合為鞣酸蛋白。這種物質(zhì)有收斂作用，能減弱腸蠕動，產(chǎn)生便秘，代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)和致癌物滯腸內(nèi)被動吸收，而不利于健康，所以，吃狗肉后忌喝茶。

　　3、不宜與鯉魚同吃

　　狗肉性溫，鯉魚也性溫，兩者同吃，容易上火，產(chǎn)生熱毒。

　　狗肉屬于熱性食物，狗肉的異味所以在烹調(diào)狗肉過程中加幾片檸檬或者用白酒、姜片反復(fù)揉搓狗肉，再用由酒稀釋的水浸泡1至2小時，清水沖洗后入窩微爆再烹調(diào)，可去腥。

　　4、商陸與狗肉相克

　　以上為大家介紹了狗肉的食用禁忌，希望大家要牢記。

　　狗肉酸成而性溫，功能益氣壯陽，補(bǔ)胃強(qiáng)身;商陸苦寒。商陸與狗肉，性味功能皆不相合，故用商陸者應(yīng)忌狗肉。