肝臟不好可喝綠豆豬肝粥

　　中醫(yī)認為綠豆性涼，是對肝臟很有好處的食物，肝臟不好的人可以用綠豆做成藥膳食用，如果能再加上豬肝熬成綠豆豬肝粥，效果會更好。下面就來詳細介紹綠豆豬肝粥做法及功效。

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　　原料

　　大米，綠豆，豬肝，淡花，小蔥，鹽，蔥，姜，料酒，生抽醬油，鹽。

肝臟不好可喝綠豆粥 

　　綠豆豬肝粥的做法

　　1.鮮豬肝用前用滴了一勺白醋的水浸泡兩三小時，其間要換水幾次，泡去血水后，豬肝切片，淋少許料酒、生抽醬油，加入姜絲、蔥絲抓勻，蓋上保鮮膜腌一會兒。

　　2.免淘米不用洗、或者沖洗后再晾干水分，倒入1~2勺油拌勻，腌幾個小時。

　　3.水燒開后，倒入米、綠豆，再次燒開后轉(zhuǎn)小火慢熬至需要的粘稠度。

　　4.如果時間比較緊，則可以待粥熬得差不多時用攪拌機打碎一些。我是直接把攪拌棒伸進鍋里攪拌，如果想喝得沒有“米粒感”就多攪拌會兒，如果喜歡有嚼米粒的感覺，就少攪拌會兒甚至不攪拌。

　　5.根據(jù)口味調(diào)入鹽、加一些三花淡奶添香。

　　6.放一點蔥絲，把腌好的豬肝一片片放入鍋中即關(guān)或。

　　7.撒上蔥花即可。

　　功效分析

　　綠豆的蛋白質(zhì)含量比較高，約為10%。20%，比面粉和小米的含量高出2—3倍;氨基酸的含量也比較高，大概是——般食物的2—5倍。另外綠豆還含有非常豐富的不飽和脂肪酸、維生素B以及豐富的礦物質(zhì)。

　　豬肝綠豆粥是一款養(yǎng)肝護肝的好粥，此粥補肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發(fā)，特別適合面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。

　　用法

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　　一般來說，我們做食療的粥，最好是在三餐后作為點心來吃。俗話說“是藥三分毒”，靠藥去補養(yǎng)是有的，但最好不要依賴，而我們?nèi)绻峭ㄟ^幾種簡易有效的飲食療法，通過喝粥，就沒有吃藥的顧忌了。通過喝這種特殊的粥，簡簡單單就可以達到養(yǎng)肝的效果，而且經(jīng)濟實惠，沒有任何副作用。