神經(jīng)衰弱的經(jīng)典食療方

　　神經(jīng)衰弱困擾著很多人，以至于很多有神經(jīng)衰弱的人沒有好生活，缺乏好心情。看中醫(yī)養(yǎng)生專家推薦的神經(jīng)衰弱的經(jīng)典食療方。

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　　神經(jīng)衰弱是神經(jīng)癥中最常見的一種疾病。發(fā)病的誘因多，起病慢，臨床表現(xiàn)錯綜復(fù)雜。主要表現(xiàn)為神經(jīng)精神癥狀如精神疲勞，神經(jīng)過敏，失眠，焦慮和憂郁，工作耐力差，易于疲勞，記憶力減退，頭暈?zāi)X脹，失眠多夢，情緒不穩(wěn)和自主神經(jīng)功能紊亂，其次是特定的臟腑癥狀如口淡無味，食欲不振，脅痛腹脹，惡心噯氣，便干或便溏，心悸胸悶氣短，面紅耳赤或面色無華，畏寒怕冷或虛熱煩躁，性欲異?；蜿栁z精，月經(jīng)失調(diào)，其特點(diǎn)是病人痛苦萬分，自述癥狀繁多，而醫(yī)生檢查很少客觀體征，一般無器質(zhì)疾病能夠發(fā)現(xiàn)。

　　【紅燒牛鞭】

　　配方：牛鞭1000克，雞湯500克，蔥段60克，姜30克，蒜瓣12克，花椒油15克，熟豬油75克。

　　制法：將牛鞭剪開外皮，在開水鍋內(nèi)燙一下，撈出，撕去外皮再洗凈。鍋內(nèi)放人2500克清水，加入蔥20克、姜10克(拍松)及花椒少許，將牛鞭放入鍋內(nèi)煮至用手能掐動，撈出破開，除去尿道，切成3厘米的段。將鍋置火上，放入豬油燒熱，倒入剩下的蔥、姜、和蒜瓣，煸炒出香味，放人料酒、醬油，雞湯、精鹽、味精、白糖等，將湯調(diào)成淺紅色，把牛鞭段放入湯內(nèi)，用小火煨至湯將干時，揀出蔥姜，用濕淀粉勾芡，淋上花椒油，即可。

　　功效：補(bǔ)腎壯陽，益精補(bǔ)髓。

　　用法：佐餐食用。

　　【銀耳氽雞片】

　　配方：水發(fā)銀耳30克，生雞脯肉120克，雞蛋2個，雞湯1000克。

　　制法：將水發(fā)銀耳洗凈分成小塊待用。雞胸脯肉切成柳葉形薄片，放入涼水內(nèi)泡一下?lián)瞥觯秒u蛋清上漿。將雞湯入鍋燒開，加入料酒，調(diào)好味。下銀耳，煮沸10分鐘，把雞片逐片下鍋，加水淀粉勾成稀流芡后，隨即倒入湯碗內(nèi)，即可。

　　功效：補(bǔ)虛滋陰。

　　用法：佐餐食用。

　　【白鴨茯麥冬瓜湯】

　　配方：白鴨1只，茯神、麥冬各20克，冬瓜50o克。

　　制法：取白鴨宰殺;去毛及內(nèi)臟，放進(jìn)茯神、麥冬(用紗布包)，給足水量，先煮一段時間，然后添放冬瓜，直至鴨肉熟透，冬瓜爛熟為止，最后加入少量調(diào)料。

　　功效：清熱寧心，滋陰安神。

　　用法：吃鴨肉和冬瓜，喝湯汁，分2～3次食完。

　　【冰糖桂花蓮子】

　　配方：去心蓮子150克，銀耳25克，冰糖200克，桂花鹵少許。

　　制法：將蓮子用水浸泡，脹發(fā)后用溫水洗凈，放碗內(nèi)加開水，以漫過蓮子為宜，上籠蒸50分鐘左右，取出待用。銀耳用溫水泡軟脹發(fā)后，摘去黃根，掰成小瓣，放碗內(nèi)上籠蒸熟待用。將鍋置于火上，倒入清水1500克，放入冰糖、桂花鹵燒開，撇凈浮沫，再放入銀耳略燙一下，撈在大湯碗內(nèi)。然后將蒸熟蓮子撈入碗內(nèi)，將鍋內(nèi)的冰糖汁澆在湯碗內(nèi)即成。

　　功效：滋陰養(yǎng)血，補(bǔ)脾安神。

　　用法：可佐餐食用。

　　【遠(yuǎn)志蓮粉粥】

　　配方：遠(yuǎn)志30克，蓮子15克，粳米50克。

　　制法：將遠(yuǎn)志浸泡去心皮，與蓮子研為細(xì)粉。粳米加適量水煮至粥將成時，放入遠(yuǎn)志和蓮子粉，稍煮片刻即成。

　　功效：補(bǔ)中益心。

　　用法：可作點(diǎn)心或隨意食之。

　　【糖漬龍眼】

　　配方：鮮龍眼500克;白糖50克。

　　制法：將鮮龍眼去皮和核，放入碗內(nèi)，加白糖，反復(fù)上籠蒸晾3次，至色澤變黑，再拌白糖少許，貯瓶備用。

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　　用法：每日2次，每次食龍眼肉4～5粒。

　　功效：養(yǎng)心安神。