中醫(yī)告訴你有利于冬季養(yǎng)生的食療方法

　　冬季養(yǎng)生食物有哪些?在這樣一個寒冷的冬季又該適宜吃哪些食物呢?下面就讓中醫(yī)告訴你冬季養(yǎng)生究竟吃什么吧。

　　中醫(yī)養(yǎng)生認為，12月已到了進補的大好時節(jié)。說到進補，很多人都理解為吃營養(yǎng)價值高的好吃的。其實進補是有講究的，要因人、因時、因地進補，才能真正達到養(yǎng)生目的。首先是動靜結(jié)合，如適當鍛煉;精神上樂觀向上。

　　在食補、藥補上，體質(zhì)弱、消化功能差的人，要選擇慢補。這類人可適當多吃當歸羊肉湯、香菇燉狗肉，多吃蔬菜。體質(zhì)好的人進補則要平補，不要吃太多油膩食物，以防產(chǎn)生內(nèi)熱而誘發(fā)疾病，可適當食用小雞燉蘑菇、白果燉烏雞等。平時還要多吃蛋白質(zhì)、維生素、纖維素含量高的食物，少吃脂肪、糖含量高的食品。而腦力勞動者在食補同時可藥補，如六味地黃丸可補腎健腦防疲勞。

　　總的來說，人們冬季可適當多吃羊肉、牛肉、芹菜、白蘿卜、土豆、大白菜、菠菜、蘋果、桂圓等。要少吃生冷海鮮，如海魚、海蝦、螃蟹等及冷飲。

　　12月食療推薦當歸生姜羊肉湯：

　　用料：當歸12克，生姜30克，羊肉250克。

　　制法：將羊肉洗凈切塊，同當歸、姜一同放入砂鍋內(nèi)加水適量熬湯，爛熟加調(diào)味品，飲湯食肉，每周飲用1~2次。

　　功效：當歸活血養(yǎng)血，生姜溫中散寒，羊肉養(yǎng)血益腎，合為補血益腎養(yǎng)顏。

　　五谷養(yǎng)生粥

　　原料：大米50克，蕎麥、薏米、黑米、芡實、糙米、紅豆、麥仁各1大匙，紅棗10粒，桂圓10粒。

　　做法：把蕎麥、薏米、黑米、芡實、糙米、紅豆、麥仁洗干凈，然后泡水兩個小時，桂圓去殼，紅棗、大米洗凈待用;將上述原料一起倒入高壓鍋中，加入適量的水，蓋蓋壓閥，大火噴氣后，關(guān)火，等到氣全部泄光后，再開火煮至噴氣，再關(guān)火。如此，噴氣三次后即可。

　　烹飪貼士

　　1.如果用電飯鍋煮粥，煮至軟爛即可食用。

　　2.如果喜歡吃甜食，食用時可以加入白糖或紅糖，補血益氣效果更佳。

　　3.除了上述雜糧外，大家還可以根據(jù)自家情況，酌情自定。但不管加什么，建議原料中別少了薏米、黑米、芡實、糙米、紅豆、紅棗、桂圓。

　　4.大米也不要省，它在粥里的作用既能使稀飯產(chǎn)生黏性，同時又緩和了雜糧粗糙的口感，保護了胃。

　　5.用糯米代替也可以，但是容易增加胃部負擔。而且糯米的熱量也高，用東北大米最好。

　　一碗粥包含10種營養(yǎng)

　　蕎麥：富含保健療效功能的纖維素，其中含有其他糧種沒有的維生素P，它具有軟化血管、降低人體血脂和膽固醇的作用，對預防和治療高血壓、心血管病、糖尿病有很好的效果。

　　薏米：含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，還能增強腎功能，清熱利尿。薏米還具有防癌的作用，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療。

　　黑米：具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的功效。用它入藥，對頭昏、貧血、白發(fā)、眼疾等療效甚佳。