是對(duì)于臨床癥狀明顯,或致毒因素可導(dǎo)致嚴(yán)重后果的食物中毒患者,則應(yīng)該進(jìn)行有效的臨床評(píng)估,給予相應(yīng)的治療處置措施。當(dāng)患者存在危及生命的臨床表現(xiàn)時(shí),首先應(yīng)該立即給予處置,包括保護(hù)患者的氣道,維持呼吸、循環(huán)功能穩(wěn)定等,以保護(hù)重要臟器的血流灌注,然后再給予相應(yīng)的對(duì)因及對(duì)癥治療。對(duì)于意識(shí)清醒的食物中毒患者,結(jié)合其食物中毒的產(chǎn)生原因,評(píng)估病情及預(yù)后,可以選擇催吐、洗胃、導(dǎo)瀉等治療,以減少毒素的再吸收,加速排泄。