春筍質(zhì)輕,口感鮮嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富,富含水分,富含植物蛋白、鈣、磷、鐵等人體必需的營(yíng)養(yǎng)和微量元素,尤其是高含量的膳食纖維。因?yàn)槎S的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高,富含各種微量元素、維生素和礦物質(zhì)以及纖維素,對(duì)孕期高血壓和肥胖癥都有一定的功效。另外,冬筍當(dāng)中還含有很多蛋白質(zhì)和氨基酸,孕婦食用之后能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),既有利于消化和吸收,又能夠防治孕期發(fā)生便秘等現(xiàn)象,還能提高孕婦機(jī)體的抵抗力和免疫功能。以及胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育都有非常好的效果。孕婦在孕期適當(dāng)吃冬筍,還能夠治療孕期咳嗽、浮腫。