孩子挑食多動怎么辦？維生素b族有用嗎？

維生素B也作維他命B，是某些維生素的總稱，它們常常來自于相同的食物來源，如酵母等。維生素B曾經(jīng)被認為是像維生素C那樣具有單一結(jié)構(gòu)的有機化合物，但是后來的研究證明它其實是一組有著不同結(jié)構(gòu)的化合物，于是它的成員有了獨立的名稱，如維生素B1，而維生素B稱為了一個總稱，有的時候也被稱為維生素B族、維生素B雜或維生素B復合群。維生素B都是水溶性維生素，它們是協(xié)同作用，調(diào)節(jié)新陳代謝，維持皮膚和肌肉的健康，增進免疫系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)的功能，促進細胞生長和分裂（包括促進紅血球的產(chǎn)生，預防貧血發(fā)生）。

越吃越精，也會缺B族維生素

除了偏食挑食，孩子平時吃得太精細，也是導致維B缺乏的一個重要原因。維生素B主要存在于粗糧（如小麥、谷類、豆類）的表層，又是一種水溶性維生素，粗糧加工得越精細，維B的損耗越大。大家常吃精細白面饅頭、面條的維B其實已經(jīng)所剩無幾。

孩子不正確的飲食習慣，只吃肉不吃菜，偏愛洋快餐也是造成維生素B缺乏的一大原因。像一份漢堡是油炸食品，多肉少蔬菜，反式脂肪多。從營養(yǎng)角度分析，漢堡包含有的蛋白質(zhì)多，但維生素和碳水化合物少得可憐，并非合格食物。

煩躁多動是缺B族維生素的表現(xiàn)

孩子是否缺乏B族維生素呢？這是家長最關(guān)心的問題。這可以從孩子的癥狀上進行判斷。孩子的舌頭呈現(xiàn)洋紅色，是缺維生素B1的表現(xiàn)；脾氣暴躁多動很可能缺乏維B2；缺乏維B6孩子易表現(xiàn)出厭食、食欲不振等等；成人患口腔潰瘍的原因復雜，跟內(nèi)分泌、熬夜有一定關(guān)聯(lián)。但孩子出現(xiàn)口腔潰瘍的原因相對單純，絕大部分可能是因為缺乏維生素B2，所以口腔潰瘍也是缺維B的標志。

如果是母乳喂養(yǎng)的新生兒，自然狀況是吃飽了會露出滿足表情，睡得非常香甜。如果新生兒特別容易煩躁，哭鬧不休，這可能是因哺乳媽媽缺乏B族維生素，使得母乳中缺了B族維生素。

沒有壞食物，只有壞吃法

如此看來，只要孩子不存在偏食挑食，什么都吃就不存在缺營養(yǎng)的問題。如今孩子挑食現(xiàn)象過于普遍，牛不吃草不能強按頭，家長有什么辦法呢？許欣筑說，世界上沒有壞菜，只有錯誤的烹飪方法。拿雞腿來說，雞肉本身是含有維生素B的，清蒸、煲燙都是健康吃法。但用油炸的方法烹飪就成了飽含“壞脂肪”的垃圾食品。

不少家長生怕孩子營養(yǎng)不夠，一下給孩子堆很多水果蔬菜，這是讓孩子反感產(chǎn)生逆反心理的做法，完全可以分批給，家里吃蔬菜，讓他帶水果上學校吃等等。

如果孩子偏好某一種食物，可以換個健康的烹飪方法。從改善烹飪、飲食習慣上入手改善孩子營養(yǎng)狀況。