三文魚怎么做給寶寶吃 多種做法任你選擇

　　三文魚是屬于一種少骨的魚，它的營養(yǎng)價值很高，所以非常的適合寶寶食用。但是對于三文魚的做法一定是需要多多注意的。那么，三文魚怎么做給寶寶吃呢?三文魚有什么營養(yǎng)價值呢?吃三文魚需要注意什么呢?一起來了解下吧。

　　三文魚怎么做給寶寶吃

　　清蒸三文魚

　　做法

　　1、洋蔥、姜切絲，香菜莖切細末。將一半洋蔥、姜切絲鋪在盤中。

　　2、將三文魚放在鋪好的蔥、姜絲上。再將另一半蔥，姜絲放在魚上面。鍋里加水，燒開后把魚盤放在籠屜上，蓋好蓋子。

　　3、看到冒氣后，蒸3-4分鐘即可。

　　調汁：用小火將鍋燒至微熱，加幾滴橄欖油，油不要燒得太熱，烹上幾滴蒸魚豉油，再加一湯勺開水，接著倒入碗中，加上少許細香菜末調勻即可。蒸好的三文魚輕輕夾到另一個盤中，澆上調好的汁即可食用。

　　小貼士

　　1、如何挑選新鮮的三文魚：用手壓魚肉時，肉質結實而富有彈性，魚肉呈鮮艷的橙紅色。

　　2、一次不要買太多，買回家后留出當天吃的，其余按孩子一次用量切成小塊，用保鮮膜封好，放冷凍保鮮盒，放入冰箱，如果是-20℃速凍可以保存1~2個月。

　　3、三文魚含有較多的水分和脂肪，加熱的時間不宜過長，否則肉質會干硬，吃起來口感不好。 40克—100克的生魚塊，大約用大火蒸至3-5分鐘即可關火，然后再悶1-2分鐘。

　　4、有些孩子會對魚類過敏。吃魚后，仔細觀察孩子有沒有過敏反應，如果皮膚上有小紅疹子或出現腹瀉等癥狀，應暫緩給孩子吃魚。

　　5、三文魚本身有咸味，應注意加蒸魚豉油的量。

　　三文魚拌飯

　　做法

　　1、我們先把準備好的食材放好。我們先開始把三文魚片兩面抹鹽腌一會兒，鍋熱油，放入魚片兩面煎黃煎熟，用叉子弄碎。

　　2、往鍋里新蒸好的米飯里，倒一點生抽醬油，放三文魚碎，加點兒海苔碎，放點兒熟芝麻(根據口味適量加點鹽)，拌勻就好了!

　　3、把三文魚肉切成肉泥，再用刀背垛成爛泥，放少量淀粉、在水龍頭那用慢的能滴成滴的水流攪拌，一直攪到稠稠的再放些西紅柿丁，不要皮和籽，放入鍋中蒸五六分鐘，再悶五分鐘，開鍋放少許香油、醬油就可以了。

　　4、其它作料不加。 再有就是把魚肉同樣的切成泥，加淀粉，加水拌好，稍稠一點，用小勺做成小丸子，大約大拇指大小，用油炸鍋加骨湯， 水開下丸子，再下面條，面條好了關火悶十分鐘，就可以吃了，因為骨湯放了少許調料就不加調料了。

　　海鮮燉飯

　　做法

　　1、三文魚做給孩子吃最重要是去腥.如果腥味太重,孩子就不愛吃。

　　2、做之前先把魚切薄片用少許姜汁，料酒淹制一下.把米飯用微波爐熬成米粥。

　　3、把三文魚切成小丁,鍋中放少許花生油,蔥花爆香，放入三文魚，放入高湯，倒入之前熬的米粥，不要放入太多米湯，一起燉一會兒，最后放入少許胡椒粉，淋上少許香油,把湯收干即可。

　　4、用此做法還可用鱈魚、蝦、替代三文魚，以我的經驗鱈魚給孩子吃要比三文魚更,既有營養(yǎng)，還不腥，刺還少。

　　三文魚的營養(yǎng)價值

　　三文魚富含蛋白質，維生素A、B、E，鋅、硒、銅、錳等礦物質形式與免疫機能有關的酵素，營養(yǎng)價值非常高。三文魚還含有豐富的不飽和脂肪酸，可提高腦細胞的活性和提升高密度脂蛋白膽固醇，從而防治心血管疾病。三文魚中的維生素E與多元不飽和脂肪酸的比例高達 0.73，可見它的營養(yǎng)價值之高，營養(yǎng)分配之均衡。

　　瑞典某科學家證實，女性每周吃一次三文魚，其所患腎癌的可能小較其他人要小很多。若常吃三文魚，患腎癌的幾率比不吃三文魚的人低74%。三文魚中提取出的Ω-3不飽和脂肪酸可消除損傷皮膚膠原、皮膚保濕因子的活性生物物質，起到防皺紋的功效。三文魚所含的Ω-3不飽和脂肪酸可以降低人體血液中甘油三酯的含量，通過提升高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性，有效降低血脂和血膽固醇，對防治心血管疾病和老年癡呆癥的效果很好。

　　三文魚頭豆腐湯

　　用料：三文魚頭，豆腐，蔥，姜，料酒，鹽;胡椒粉。

　　做法

　　1、魚頭洗凈切成幾片，拍點面粉，用油煎一下，撈出;

　　2、油鍋里放蔥姜炒出香味后，沖入適量的開水，換到砂鍋里，用鹽，胡椒粉和加點料酒調味，把魚頭放進去，大火燒開后轉中小火燉半小時;

　　3、加豆腐塊在燉30分鐘，起鍋即可。

　　功效：三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營養(yǎng)價值，享有“水中珍品”的美譽。老少皆宜，心血管疾病患者和腦力勞動者;適合患有消瘦、水腫、消化不良等癥人群。

　　小貼士：用砂鍋煲最好，不容易腥。

　　吃三文魚刺身注意事項

　　1、選擇有正規(guī)執(zhí)照的地方購買三文魚。新鮮三文魚魚肉呈橙紅色且色澤鮮明，肉質堅挺魚皮光滑，脂肪分布儼如大理石并具有清晰可見的白色條紋，經指尖擠壓后會迅速反彈。

　　2、三文魚的清理。一整塊新鮮的挪威三文魚擺在面前時，可千萬不要用水清洗，由于挪威三文魚生長在冰冷的海水里面，魚油含量非常豐富，越用水清洗油脂會分泌的越多。正確的處理方法應用廚房吸油紙輕輕吸附三文魚表面油脂。

　　3、刀具選用。在做刺身時，推薦使用專門的刺身刀，如果沒有的話也可以選擇西餐料理使用的刀具或家里常用的切肉刀，刀越薄越鋒利越好，這樣在切割時才會保護好三文魚原有的形態(tài)和纖維組織和原料本身的風味。

　　4、三文魚的切法，購買的三文魚，一般都是已經經過處理的條形三文魚塊。將三文魚放置在砧板上，用刀將三文魚魚皮去除，用手輕撫去皮的三文魚豎斷面，如果有魚刺的話可以用鑷子或小剪刀將魚刺輕輕拔出。余下的三文魚塊要根據不同的部位選擇不同刀法，背部肉質略微堅實，要垂直切下，腹部柔軟，刀要傾斜地切入。在切的過程中應注意一定要一刀切下。

　　結語：三文魚怎么做給寶寶吃相信大家都已經學會了，以上有多種的做法任你選擇。但是在吃三文魚的時候需要注意的是一定要選擇新鮮的三文魚，由于挪威三文魚生長在冰冷的海水里面，魚油含量非常豐富，越用水清洗油脂會分泌的越多。