寶寶不愛吃蔬菜輔食?那是你的制作方法太常見了

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  寶寶從出生開始,都是吃母乳或者是奶粉長大的,而到六個月了就要開始添加輔食了,而也有寶寶到四個月時就開始吃輔食了,這個時候由于寶寶還太小了,腸胃十分嬌嫩,且還沒有長出牙齒,這時候還是以奶為主,而其他糊類為輔,可是不僅要吃米類的糊糊,還要吃蔬菜,要從小就培養(yǎng)寶寶吃蔬菜的習(xí)慣,否則等到他們長大了,蔬菜會避而遠(yuǎn)之,那為什么寶寶長大了不喜歡吃輔食,究竟何原因。

寶寶不愛吃蔬菜輔食?那是你的制作方法太常見了

  4-10月齡寶寶

  到了四個月,寶寶開始吃米糊時就可以喂蔬菜了,這時當(dāng)然是要做成菜泥寶寶才能吃,正確的做法應(yīng)該是:以綠色蔬菜如青菜、菠菜、空心菜或胡蘿卜等為原料,將菜葉切細(xì)或胡蘿卜切絲,放入煮沸的半碗水中加蓋再煮10分鐘左右,離火帶蓋待其自然冷卻后過篩,用杵或勺子把菜葉弄碎即得菜泥。菜泥不能放鹽,一般寶寶不愛單獨(dú)吃,可加入稀飯及米糊中一起調(diào)著吃,每天一至兩次,每次1~2湯匙即可。不過,菜泥要當(dāng)時做好當(dāng)時吃,以避免其中的維生素被空氣氧化而損失。這種方法對預(yù)防單純吃牛奶造成的嬰兒便秘特別有效果。寶寶6個月時可以試著給點(diǎn)土豆泥或青豆泥。

  蔬菜類食品可以分為葉菜類、根莖類、瓜茄類、鮮豆類。維生素含量在各類蔬菜中數(shù)綠葉菜類最為豐富,其次是根莖類,瓜茄類相對比較少。

  在綠葉菜中,除維生素C外,其他維生素含量均是葉部比根莖部高,嫩葉比枯葉高,深色菜比淺色菜高,所以媽媽在選擇寶寶食用的蔬菜時,要注意選擇新鮮、深色的綠葉蔬菜。

  為了保證寶寶的健康、營養(yǎng),媽媽在選擇、烹調(diào)蔬菜的時候要注意以下幾點(diǎn)哦!

  1) 烹調(diào)蔬菜或其他食品時可以加少量淀粉,不但能使湯汁稠濃,而且可以防止抗壞血酸被破壞。肉類中含有谷胱甘肽,同樣也可以保護(hù)抗壞血酸。所以在寶寶7-8個月的時候,就可以吃用碎菜和肉末混合做成的粥、爛面等輔助食物。

  2) 做蔬菜湯時,應(yīng)等水沸后,再把蔬菜放入鍋中。

  3) 家庭烹飪時最好使用鐵制或鋁制的鍋、鏟炊具,不要使用銅制炊具。

  4) 菠菜、牛皮菜、蔥頭等蔬菜盡量不要做成湯。那些蔬菜含有比較多的草酸,形成草酸鈣后不利于鈣的吸收??梢赃x用油菜、雪里蕻、芥藍(lán)菜等鈣含量比較高,而且機(jī)體容易吸收的蔬菜。

  5) 5-6個月的寶寶應(yīng)多選用毛豆、扁豆、蠶豆、刀豆等鮮豆類蔬菜。因?yàn)檫@些蔬菜含蛋白質(zhì)比較高,而且豆類蔬菜中的鐵容易被機(jī)體消化吸收,有利于防止寶寶出生4個月后母體貯存鐵被消耗后造成的貧血現(xiàn)象。

  6) 選用的蔬菜應(yīng)盡量新鮮,根莖類蔬菜最好先洗后切,洗切時間與下鍋烹調(diào)時間間隔不要過長。

寶寶不愛吃蔬菜輔食?那是你的制作方法太常見了

  7) 蔬菜盡量采用急火快炒,不要把菜煮過后撈出或擠去菜汁后再入鍋炒,那樣營養(yǎng)成分已大部分丟失,只留下纖維素了。

  專家建議:大白菜、卷心菜、茭白、筍、馬鈴薯、藕、南瓜、絲瓜、黃瓜等蔬菜雖有其特點(diǎn),但無機(jī)鹽和維生素含量低于葉類蔬菜。媽媽們可以多選用胡蘿卜、苦瓜、番茄、柿子椒等維生素C和無機(jī)鹽含量比較高的蔬菜以及綠色葉類蔬菜給寶寶食用。

  轉(zhuǎn)變寶寶對蔬菜喜好的4個小竅門

  方法1:去除蔬菜中讓寶寶討厭的“酸味”、“辣味”

  人生來就具有了分辯喜好食物的味覺能力,寶寶都喜歡吃和熱能相關(guān)的“甜味”、或是蛋白質(zhì)較多的“鮮味”食物,討厭帶有腐爛信號的“酸味”、或是毒素信號的“辣(苦)味”食物都是很正常的表現(xiàn)。所以媽媽們首先要做的就是學(xué)會如何很好地將很多蔬菜中的苦味和酸味掩蓋過去,這是讓寶寶愛上蔬菜最重要的一點(diǎn)噢。

  方法2:不要急于給寶寶增太多的量,或是一下子給寶寶吃太大塊的食物

  蔬菜的話,一般情況下只要寶寶想吃的話,給他吃就行了。但是,也不是說因?yàn)橄胍o到足夠的量,就一下子把一把菠菜都煮了塞給寶寶,注意是適量噢。另外,南瓜、蘿卜或是胡蘿卜之類的需要切成小塊的蔬菜,要適口,不要切得過大,那樣寶寶不容易入口。7~8個月時期的寶寶,一般切成2~3mm左右的小塊,1歲~1歲3個月左右時期的寶寶,大致切成1cm左右的小塊即可。

  方法3:蔬菜煮燒的足夠充分嗎?寶寶較難消化的食物纖維有沒有剔除干凈呢?

  餐食制作得過于匆忙,以至蔬菜煮燒的時間過短;食用餐里還殘留著過粗的纖維之類的,這樣的食物要是給寶寶食用的話,寶寶當(dāng)然會覺得討厭了。寶寶的咀嚼力是非常弱的,所以食物柔軟度一定要適合寶寶。另外,如果煮燒的時間過短的話,會出現(xiàn)一些蔬菜的甜味不能充分顯現(xiàn)出來的情況,所以味道方面也需要留心。

  法4:寶寶對于一些蔬菜的顆粒感或某種質(zhì)感很難習(xí)慣

  人生來就會本能地對那些入口不夠順滑的東西有排斥感。所以除了口感之外,寶寶舌頭的觸感也是非常重要的噢。對于像西蘭菜這樣有明顯的顆粒感,或是蘿卜等這種纖維粗澀的蔬菜,寶寶是很敏感的。所以我們可以試著將其制成糊、泥狀,然后和其他的食材混合調(diào)配一起,這樣就可以讓寶寶有比較順滑的舌頭觸感了。

  總結(jié):不要覺得寶寶喜歡吃一種蔬菜,就經(jīng)常做那個蔬菜給他們吃,換了你經(jīng)常吃一種食物也有膩的時候,所以要經(jīng)常變換著花樣做蔬菜輔食給寶寶吃,而媽媽在選擇寶寶食用的蔬菜時,要注意選擇新鮮、深色的綠葉蔬菜,維生素C和無機(jī)鹽含量比較高的蔬菜以及綠色葉類蔬菜給寶寶食用。而蔬菜泥里面不能放鹽,一般寶寶不愛單獨(dú)吃,可加入稀飯及米糊中一起調(diào)著吃,這樣也比較容易解決寶寶單純吃奶時造成便秘的現(xiàn)象。

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