煮羊肉放鹽和不放鹽的區(qū)別
來源：復(fù)禾生活
核心觀點(diǎn)：煮羊肉放鹽和不放鹽的區(qū)別主要是口感不同。在煮羊肉的時(shí)候放鹽，那么煮出來的羊肉就會(huì)流失水分，失去彈性，從而導(dǎo)致變柴變老，難以嚼動(dòng)，影響口感；煮羊肉時(shí)不放鹽，羊肉容易爛，煮出來的肉質(zhì)鮮嫩、軟、爛；而且一般情況下羊肉湯都是在最后放鹽的，這樣才能保證羊肉的原汁原味，味道鮮美。...
煮羊肉放鹽和不放鹽的區(qū)別主要是口感不同。在煮羊肉的時(shí)候放鹽，那么煮出來的羊肉就會(huì)流失水分，失去彈性，從而導(dǎo)致變柴變老，難以嚼動(dòng)，影響口感；煮羊肉時(shí)不放鹽，羊肉容易爛，煮出來的肉質(zhì)鮮嫩、軟、爛；而且一般情況下羊肉湯都是在最后放鹽的，這樣才能保證羊肉的原汁原味，味道鮮美。
