薏米除了祛濕減肥，還有這幾個(gè)功效，食用時(shí)需講究3個(gè)要點(diǎn)

說(shuō)起薏米很多人都知道，薏米也有很多其他稱呼，如薏仁、菩提珠、藥玉米、水玉米、薏苡等。傳說(shuō)中，薏米是由神農(nóng)氏在嘗百草的時(shí)候被發(fā)現(xiàn)的，神農(nóng)氏見(jiàn)其優(yōu)美的身姿，以及如圓玉的果實(shí)，在微風(fēng)吹拂下是那么的好看和動(dòng)人，就把它當(dāng)成人了，還為它取了個(gè)昵稱為“薏人”。過(guò)去，大家只是拿薏米當(dāng)成普通糧食吃，后來(lái)，隨著薏米的保健作用逐漸被發(fā)現(xiàn)，它的用途也越來(lái)越多。薏米味甘淡性微寒，對(duì)人體有很多益處，很多人都用它來(lái)祛濕，其實(shí)除了祛濕它也有很多其他功效。下面就來(lái)為大家說(shuō)說(shuō)薏米的功效以及食用方法。

薏米的主要功效？1、利水祛濕薏米為常用的祛濕食物，有很好的利水消腫、健脾祛濕、清熱排膿作用。2、防癌抗癌薏米中含有元素硒，有一定的抑制癌細(xì)胞增殖的功效，還可以減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。3、健脾胃薏米中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，可以促進(jìn)新陳代謝、減少腸道負(fù)擔(dān)，可作為體弱者的補(bǔ)益食物，對(duì)消化不良也可以起到很不錯(cuò)的效果。

4、美白肌膚薏米中含有豐富的維生素E，這種物質(zhì)有助于保養(yǎng)皮膚。經(jīng)常吃薏米有助于保持皮膚細(xì)膩、淡化色斑，美白肌膚。在這些功效里，最常用的就是祛濕，《本草正》記載“薏苡，味甘淡，氣微涼，性微降而滲，故能去濕利水。”跟燥濕相比，薏米是滲濕，比較安全，對(duì)體內(nèi)濕氣重的人尤其適宜。體內(nèi)濕氣重一般會(huì)表現(xiàn)為頭重腳輕，總是感覺(jué)困倦、腹脹、關(guān)節(jié)僵硬、皮膚容易起疹起痘、大便黏稠、舌苔白膩有口氣、白帶過(guò)多、皮膚易浮腫、肥胖等表現(xiàn)。如何用薏米祛濕，其實(shí)是有講究的。

1、薏米炒著吃這種吃法祛濕效果可以翻倍。當(dāng)然薏米可以自己炒，也可以去藥店買(mǎi)炒好的?？梢赃x單純的炒薏米，也可選麩炒的薏米，兩者藥性都很平和，都有健脾祛濕功效，不同是炒薏米比麩炒的除濕效果要好。對(duì)于脾虛泄瀉的人來(lái)說(shuō)，可以用炒過(guò)的薏米煮粥或者泡茶喝，效果是很不錯(cuò)的。而麩炒的健脾功效更好，對(duì)于脾胃不好、胃口差、吃點(diǎn)食物就腹脹的人來(lái)說(shuō)，可以在稀飯里加一把麩炒薏米煮著吃，有利于緩解食少、腹脹等不適癥狀。2、薏米燉冬瓜冬瓜味甘淡而性寒，以利水消腫著稱，有消浮腫功效，還有減肥瘦身作用，和薏米搭配食用，效果翻倍。本道膳食尤其適合浮腫和多濕體胖的人，對(duì)于四肢關(guān)節(jié)疼痛、屈伸不利和白帶多而混濁者效果也很不錯(cuò)。冬瓜性寒，與薏米燉湯時(shí)，最好加入能驅(qū)寒的蔥和姜。

3、薏米煮豬肺將薏米洗干凈、搗碎，豬肺洗凈，鍋內(nèi)加入適量水，加入薏米和豬肺，用旺火煮沸，改用微火煮至豬肺熟爛，調(diào)味即成，佐餐服食。這道膳食有補(bǔ)肺止渴、健脾利水功效。需要注意的是，因?yàn)檗裁仔院?，所以孕婦及正值經(jīng)期的女性應(yīng)少食或不食，另外汗少、便秘者不宜食用。