腸炎是胃腸粘膜的急性炎癥。其臨床表現(xiàn)主要有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等。這種疾病在夏季和秋季很常見,其發(fā)生主要是由于飲食不當和暴飲暴食?;蛘叱陨?、冷的、腐爛的、臟的和不干凈的食物。根據(jù)病因和體質的不同,胃腸炎可分為濕熱型、寒濕型和氣滯型。對于胃酸過多(高酸性胃炎),應禁止肉湯、魚湯、雞湯和過量美味的食物。肉可以煮到湯被喝光。食物應該做得好、碎、軟、爛。烹飪方法是少用油炸等,盡可能用蒸、煮、燉、燉和煨。牛奶、豆?jié){、饅頭、面條和面包可以用來中和胃酸。