一般情況下,同等重量的干飯和稀飯相比,干飯所含的糖分要高一些。干飯和稀飯的主要原料都是大米,只是烹飪的過(guò)程不同,所以都屬于淀粉類食物,攝入后含有的多糖會(huì)轉(zhuǎn)化為單糖,進(jìn)而引起人體血糖的升高。而干飯中的大米含量可能高一些,所以糖分會(huì)高于稀飯。但是食用時(shí)也要遵從專業(yè)醫(yī)師的建議,尤其是減肥者或糖尿病患者一定要注意控制攝入量。不過(guò),干飯和稀飯的主要區(qū)別是所含的水分不同,大米制作成稀飯后,所包含的淀粉可能會(huì)發(fā)生變化,很容易被酶水解成葡萄糖,進(jìn)而導(dǎo)致血糖的上升速度變快。另外,精細(xì)加工的面糊、米粉等食物,也可能使血糖發(fā)生較大的波動(dòng),所以需要控制這類飲食的患者要盡量少吃或不吃。飲食方面要注意少食多餐,避免暴飲暴食,如果有相關(guān)需求,要嚴(yán)格遵守專業(yè)醫(yī)生的建議控制飲食,以免影響身體恢復(fù)。