血漿顏色呈乳白色或混濁狀,就是乳糜血,表示血液中含有高量脂肪脂質(zhì)對人體而言就如同汽油對汽車是重要的能量來源。脂質(zhì)在體內(nèi)經(jīng)由脂蛋白攜帶至身體各個(gè)部位,提供能量需求或儲存?zhèn)溆谩V|(zhì)的種類很多,其中以膽固醇及甘油三酯較為一般人所熟知,膽固醇是體內(nèi)最豐富的固醇類化合物,它不但是細(xì)胞生物膜及脂蛋白的成分,并可合成膽酸及維生素D,同時(shí)也是類固醇類激素的前驅(qū)物質(zhì)。因此對于大多數(shù)的組織來說,膽固醇的供給及維持代謝平衡是十分重要的,而人體的固醇類來源包括體內(nèi)合成及由食物中攝取,但植物性食品不含膽固醇,而是植物固醇,它們不易被人體吸收,攝取過量時(shí)反而會抑制膽固醇的吸收,甘油三酯是人體內(nèi)含量最多的脂質(zhì)類,大部分的組織都可以利用甘油三酯所分解的產(chǎn)物提供熱量。但正常的人體血液不會表現(xiàn)為乳糜血,如果出現(xiàn)乳糜血就提示脂質(zhì)代謝紊亂,或短時(shí)間內(nèi)攝入大量的脂肪。乳糜血可以引起動脈粥樣硬化,冠心病,高血壓,脂肪肝,使這些疾病的風(fēng)險(xiǎn)明顯增高,還可能會引起腦梗死,腦栓塞,肺栓塞,下肢靜脈血栓形成等血栓性疾病。